图片发自简书App
记忆中的粉蒸肉，都是老爸做的。老爸是四川人，就算是家常菜，也总能做出特色，麻辣鲜香，令人胃口大开。
那时做粉蒸排骨，需要自制米粉。先将大米放入锅内翻炒，直至金黄，待其冷却，放入捣蒜的石窝，一点点的研成粉末待用。然后腌排骨，料都是老爸配的，再放入红薯，加入米粉搅拌均匀，上笼蒸二个小时，出锅后香味扑鼻，吃一口肥而不靡，爽口入味。
成就一道美食，需要爱和耐心，在准备配料和等待的过程中，心中渴望着一份美好：用美味打动吃者的味蕾，用付出来表达对吃者的关爱。
如今再做一道粉蒸排骨，已经简单了许多。超市中有麻辣、五香、香辣等几种口味的粉蒸肉配料供选择，里面含米粉包和腌料包，挑选自己喜好的口味带回家，折开料包简单腌制下排骨，加入红薯，铺上米粉，再拌匀，上锅蒸一小时后，撒上香葱，就可以出菜了。
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一盘粉蒸排骨上桌，大米中的饭香和着排骨中的肉香，配着红薯天然甘甜的气息，十分美妙的口感，一块入口，软糯嫩滑，回味悠长，再吃一口，香润绵廷，欲罢不能。
做菜表达对家人的关爱，看似简单，却用心良苦。餐桌前一道色香俱佳的美味可以让人放松和充满期待，对食欲的知足，可以让人缓解疲惫和放下各种琐事，心生愉悦。
粉蒸排骨做法虽简单，但却爱心满满，对家人的关心需要时时表达，做菜就是最好的方式之一，也来试试吧。
