小记

四天下来,一个字,累。实实在在的身体上的劳累,但都能承受得住的范围之内,略过不提。

这几天学习了前堂的门迎礼仪接客顺序,昨天开始接触到大堂的服务员礼仪以及服务程序,没有什么技巧性的难度,但是又不那么简单。说简单是因为整个流程有固定的连贯性,流程熟练之后就可以尝试操作。说难在于细节,每一个环节的细节决定我们服务质量的好坏。比如昨天我跟的师傅,在结完账递卡给客人的时候直接用两个指头夹着卡递过去,这时候如果我是客人我可能会生气……所以说难在细节,在去操作整个流程的时候,一定要特别注意眼神,表情手势(培训里三要素:表情、动作、语言)。也许在一开始每个人都会谨记三要素,随着越来越熟练就开始不在意,进而不太注意小细节了。在此提醒自己,服务的过程中,不忘初心,用心对待接待的每一个客人。

门迎岗位,主要负责装小零食,偶尔去迎客。分装小食看似简单的事情,却一定要注意个人的卫生,这是雷区不能大意。迎客最重要的是大方得体,注意礼貌用语。刚来的时候有点放不开,羞羞涩涩的,其实熟悉了发现跟客人说话也是件需要技巧的事情,在门迎,一定要把内心的热情全部展现出来,还是要走心。

目前觉得有难度的,就是跟客人说话的技巧,怎么去回应客人各式各样的问题。举例一个例子,没带小孩子的客人索要玩具应该怎么回答,怎么能礼貌的拒绝客人的要求但是又要让客人不生气,这些都需要随机应变的能力。以后可能会遇到各式各样合理或者不合理的要求,在这方面,多去关注别人怎么回应,然后形成自己的特色。

多看多做,不懂多去问,跟不同的师傅去学习优点,自己操作的时候一定多微笑,多操练,其实忙起来的时候,也没有那么累。

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