年前，姐夫的爸妈从陕西过来了，在广东这边过年。听到这个消息，对我夫妻俩来说是一个惊喜，因为我们都爱吃面食，众所周知，陕西面食是非常丰富的，想着这次可以大饱口福了。
接下来，我们就一起看看陕西削筋面的制作工序吧。
和面，一碗口感筋道的面条，首先从和面和擀面开始。反正对我来说就是技术活，得以后自己慢慢去琢磨这个比例和手法。
起锅热油，做油泼辣子。
炒配菜，炒好以后装盘备用。
擀面，切面。说实话，我是第一次看到这样切面的，以前看的都是拉面。
面条下锅，加上青菜一起煮，煮熟后装碗。
配上配料：醋、酱油、盐和油泼辣子，加上配菜，最后再加上之前做好肉臊子，一起搅拌均匀，就可以开吃了。
一碗香喷喷的削筋面，当然要配上一个最佳搭档——蒜头，这样吃着，感觉自己也变成一个陕西老汉。
（ps:本文配图都是拍摄中的视频截图。）
