从“煎饼果子不加薄脆”想到的

近来,电视剧《三十而已》热播。以下是简友四哥叨逼叨提供的在有钱有闲的太太们结束喝下午茶离开之后,顾佳与王太太的精彩对话,其中煎饼果子这道出自天津的小吃,成了对话中的“热词”。

顾佳: 煎饼果子据传是诸葛亮在兵荒马乱年代因地就简做出来的,分为加薄脆的和不加薄脆的,区别在于一种是给达官贵族们吃的,一种是给劳动人民吃的。

天津煎饼果子

王太太:我肯定不是不加薄脆的那种。

顾佳:但真正的劳动人民吃的就是不加薄脆的,其实这个加和不加,说的是多刷还是不刷酱,只有真正的劳动者他们赶时间,通常都是蹲在马路牙子上吃着少酱的煎饼果子,生怕齁着还得多喝水,坐着吃都是给闲人们准备的,一个煎饼吃半个小时,还喝碗豆浆。王太太,你知道那些太太们是哪来的高傲吗,不是因为她们觉得自己见过一些世面,而是她们本身出身就是翠花、二丫、淑芬,就是在田间地头长大的,你再怎么装得接地气都比不过她们的。

这段对话让我想起了在2004年,兰溪鸡子馃店在义乌城区开不下去的窘境。为什么?因为一个鸡子馃从包裹、油煎、加鸡子汁到出锅,满打满算需要五六分钟,而在白天,尤其是于早上,义乌老板和在义乌的打工者是没有时间等待的,往往是顺路买一个薄饼,好一点是鸡蛋饼或一碗炒粉干就离开。即使在中午也基本上是如此,商贸城馆家、摊主叫个伙计去快餐店买几盒快餐将就一下。当然,晚上七点以后,义乌老板整个身心会彻底放松下来,精神状态也完全不一样。

再谈豆浆。也是习惯吧,兰溪人吃早餐喜欢坐下来慢慢吃,其中慢下来的原因,必须吃两个以上早点,而豆浆几乎成了其中的重要角色。我记得,在过去,牙咬带饼油条、吞吃炒面和炒粉干、吃大小包子时,通常要来一碗豆浆,原因是恐怕豆浆不但有营养,还有润喉湿肠的作用。毕竟白开水有些寒酸,薄粥也不知怎么的,像小媳妇一样遭遗弃。可到了今天,大家吃汤面、水索粉时也会要来一碗豆浆,用调羹慢慢调凉,然后再用调羹一调羹一调羹慢慢地吃,优雅地吃,可见其休闲程度。

再再谈早上三件事。在我,工作日早上三件事通常是完成学习强国积分,争取在单位排名有个好名次;写一百字以上发在简书平台上的文字,完成日更任务;然后,吃早饭。今天早上,在我去干第四件事,前往岳父家平台,也是去花卉、菜园浇水的路上,发现一名穿着白色短袖、机关干部模样的中年人和一位老板娘在做什么?在走路时遛狗,或者在遛狗时增加走路步数。你看多悠闲!原谅我陋鄙,也是少见多怪,遛狗不是都安排在傍晚吗,咋就移师在早上了呢?也许天气凉爽些吧。

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