首先准备的材料有：土豆 胡萝卜 洋葱 肉 青椒 红椒 大蒜 姜 香菇 嫩豌豆
步骤：1.首先煮沥米饭，烧一锅水，水烧开之后把淘好洗净的米倒进去。
2.煮米的同时把胡萝卜、香菇、洋葱、青椒、红椒和土豆切丁，还可以加红薯。姜、蒜都切好，最后切肉。胡萝卜、香菇、土豆放一个碗，青椒、红椒、洋葱、姜蒜放一个碗，肉单独放。肉最好是腊肉或香肠，没有用鲜肉也行。
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3.切好了这些材料，米也差不多可以沥起来了。把沥好的米隔水蒸十五分钟。
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4.蒸饭的同时，把油锅烧烫倒油。
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5.先炒肥肉再倒瘦肉，没有油柴火饭就不好吃了。
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6.再放土豆、胡萝卜、香菇进去炒。经炒的、不容易熟的食物要先炒。
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7.再放青椒、红椒、洋葱、蒜姜进去炒，蒜姜也可以前一步放进去。放盐。
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8.把锅里的饭放在炒的菜上，加少许水，火调到最小。我的照片示范的是错误案例：饭沥好后没有隔水蒸，想着还要在锅里加水煮一会，但是这样看起来饭就会比较稀。
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9.闻到有一点饭菜糊香的时候，立刻打开锅盖翻炒几下，最好用小火炕到有点锅巴，吃起来更香。如果觉得咸味不够还可以加点盐。嫩豌豆角我是在最后蒸饭的环节放上去的，怕放早了不脆嫩和清香。
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10.随着季节更迭，个人喜好的不同，食材的配方可以变换搭配。对于馋病以及饿病来说，口服有效。吃撑之后，最舒服的不是散步消食而是躺到床上去睡一觉，但是这不健康，不提倡。炒饭虽香，莫贪碗。
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