宫保鸡丁饭

【材料】热米饭1碗、鸡脯肉150克、去皮熟花生20克、干辣椒8个

【调料】植物油、熟蒜、青葱、姜片、生抽、淀粉、糖、陈醋各适量

做法

1.干辣椒洗净切成小段；熟蒜剥皮切成小片；青葱洗净切成小段备用。

2.鸡脯肉洗净切成大丁放入碗中，加入生抽、淀粉拌匀。

3.锅烧热加入油，待油热后放入鸡丁快炒，至八分熟时盛出。

4.锅内留适量油烧热，爆香葱段、蒜片、姜片及干辣椒，放入鸡丁拌炒30秒，再加入生抽、糖、陈醋、淀粉、水、花生快速拌匀，盛出浇在米饭上即可。