秘制腌黄瓜
主料:黄瓜500克
辅料:大蒜5克，美人椒5克。
调料:味达美100克，白糖100克，蜂蜜80克，老陈醋100克，盐80克（腌黄瓜时用的）。
制作流程:
1 把黄瓜切成长条，加盐腌30分钟，冲水攥干水分。
2 黄瓜加入调料腌制入味
特点:咸鲜酸甜，吃口爽脆。
1 长黄瓜。一刨二或者一刨四，中间的瓤去掉。加盐用手翻匀，腌至10分钟。后，用凉水把黄瓜洗干净。用手把黄瓜蘸干。黄瓜呈半透明状。黄瓜一定要攒干两遍。
2 辣椒切段，大蒜切片儿。放入汁料里
3把攒干的黄瓜放进料汁儿里。腌制四五分钟就可以吃了。可以放冰箱里冷藏两三天
白萝卜，青萝卜，莴苣都可以照这种办法做。
也可以加入柠檬，小金桔，橙子调味
3 鸡腿切成均匀的块。不需要洗，加入葱姜。料酒，盐。白糖。用手抓匀腌制十到15分钟。
4 锅烧热，加油 炸鸡块 5成油温 炸成金黄色。倒出来 鸡块要小，炸酥
5 锅放油烧热，先放花椒炒，再放辣椒炒香，加葱段 ，加鸡块 盐 鸡精 白糖，加少许料酒翻匀。出锅。
重庆辣子鸡
主料:鸡腿
辅料:香葱
调料:盐，鸡精，白糖，料酒，干辣椒，花椒，葱姜。
制作流程:
1 鸡剁小块，加葱姜 盐，鸡精，料酒腌制十分钟
2 香葱切段，鸡炸至金黄色。
3 锅内加入干辣椒，花椒，葱姜，盐，鸡精，白糖 香葱翻匀
特点:麻辣鲜香，色泽金黄，吃口酥香。
