我的家在东北黑龙江省庆安县，寒天黑土，沃野千里。地处祖国的北疆，坐落在呼兰河中上游的平原，属于松嫩平原东部和小兴安岭余脉西部交汇处。地理坐标：北纬 46°30’01”——47°36’21”，东经127°13’29”——128°32’52”，全县总面积5396平方公里，其中，平原2183平方公里，丘陵2389平方公里，低洼易涝地块264平方公里，水面36平方公里，其他为城乡建设与公共基础设施面积。
庆安地形呈南北长，东西狭窄，中间凹形，南北长122.25公里，东西最大宽度为25公里，山脉均系小兴安岭余脉和支脉，分布于县境南部与北部，全县海拔在160-820.3米之间，海拔最低点在久胜乡马瞎子屯，海拔最高在关五爷大山。
庆安县内主要河流9条，总流程791公里，其中7条发源于庆安县内。1960年以前，庆安与邻市铁力本为一体，彼时9河均在庆安发源。铁力境内有太平岭，岭上有一泉眼，水分东西流，东为汤旺河，西为呼兰河，呼兰河为本县最大河流，全长523公里，于丰田乡入县境，流经6个乡镇，在呼兰县与松花江汇合。
庆安县属于温带季风气候，四季分明，冬季干燥且漫长，夏季受副热带海洋气团影响，降水丰沛，年降水量500mm左右，干旱年份350mm,最涝年份700mm左右。年均日照约2588.5h，全年积温南北不均，2500°——2700°之间，适合农作物生长，是全国著名绿色食品之乡。庆安县有14个乡镇，主要种植大豆、玉米与水稻，有8个林场，主要培育温带阔叶林与针叶林。
复杂的地形与四季分明的气候，为多种动植物提供了适宜的生存环境，养育了庆安县40余万人口，在物资匮乏的年代，家乡人民想尽一切办法从自然中获取食物，山林河流不但供养了一代代庆安人，在山水之中，更留下了多少人难忘的记忆。如今，无论庆安人身之何处，忘不掉的总是家乡的一草一木，念念不忘的还是熟悉的味道，本文专题为：庆安记忆-自然的馈赠，带你回忆家乡的味道与山野风光。
4月份，寒冬还未过去，冰雪尚未融化，但植物的春天已经来到。4月中旬，谷雨左右，正是播种的季节，在山上、树林中，可以采摘刺老芽（音名），刺老芽系刺五加树的幼芽，刺五加树主要分布在8个林场之中，刺五加树又名“老虎獠子”，刺五加望文生义，树上有很多刺，扎人，刺五加树根即中药刺五加。刺老芽采摘时间不过20天，采摘过后，用猪肉爆炒，有清香味，深得人们喜欢，但也有人不喜，口感有点面。
4月份蒲公英也出来了，庆安人都叫“婆婆丁”，叶片呈锯齿状，味苦，清火，蘸酱吃别有风味。蒲公英开小黄花，漫山遍野甚是好看。同时还有柳蒿芽、苣荬菜、小叶芹、叉子芹、牛毛芹、鸭巴掌等野菜。以上野菜均生长在田间、草地，蒲公英可以采摘2个月左右，苣荬菜可采摘多月，其余均20天左右。目前这些野菜都有人工养殖的，初春时节，市场上按两卖，价格不菲，可见人们生活质量却是提高了，为了忆苦思甜也舍得花钱了。
4月底，五月初，刺老芽采摘过后，在林边、荒地，可以采挖寒葱，形状类似菠菜，大叶，茎直立，深绿色，寒葱可以炒鸡蛋，炒肉，庆安市场上据说有卖的，应该是野生的。寒葱性子娇气，如果被牛羊咬过，多年不生。
5月至6月末，两个月时间都可以采摘蕨菜，蕨菜属于蕨类植物，无叶，生长在树林、荒地、山坡脚下，喜阴喜湿，可采摘多次，类似韭菜，因其形状有弯，又名“勾勾菜”，蕨菜鲜有养殖的，从山上挖下来培育不活。蕨菜可以炒肉，口感鲜嫩。
6月下旬至8月中旬，此间没有野菜，但是蘑菇已经悄然生长。庆安野生可食用菌类主要有木耳、元蘑、猴头、黄蘑、榛蘑、榆蘑、松蘑、花蘑、草蘑与地衣。
6月底主要有草蘑、白趟蘑。草蘑很小，顶盖有油状、黄灰色，草蘑单个生长，但是一发现就是一片；白趟蘑很有意思，就像人工种植一样，一溜一溜的生长。
比较名贵的菌类莫过于猴头，主要生长在柞树上，柞树比较少，主要分布在8个林场中，猴头只在老柞树上生长，在树干上而不在树下，并且对向生长，在树一边发现一个，对面一定还有一个！猴头名贵，不仅是稀少，味道也很好吃，据说炖什么 就是什么味，不过本人吃了没什么特别感觉，猴头目前可以养殖。
木耳存量比较少，主要生长在腐朽的椴树上，而今封山育林，并且，树种过于稀少，野生木耳几乎不会流通到市场上，能够买到的，均是人工培养的木耳，但人工也分等级，最好的就是在椴木上打眼，种入菌落，此类木耳市价起码在120块一斤。
大部分的菌类都可以人工培养，但是，榛蘑不能人工培养。榛蘑主要分布在山坡、密林中，尤其密林中，树叶浓密，看不到天，腐殖质深厚，在树根处丛生。榛蘑生长所需密环菌，人工无法培养。广为人知的东北菜，小鸡炖蘑菇，主要用料即榛蘑，无论鲜蘑菇还是干蘑菇，吃起来都非常好吃。庆安县内干的榛蘑大约在80到100元之间。10斤鲜蘑菇可以晾晒出1斤干蘑菇，弥足珍贵。全县产量多少未知，但是蘑菇是山里人重要的收入来源。
蘑菇可以采到9月初，此后中秋节左右，有一味重要的山珍，就是黄花菜。主要生长田间荒地，黄花菜吃的即是花，花可以长十五公分左右，可以炖鸡、炖肉，系东北著名山珍。本人不太爱吃。此物比较“赖地”，种一年，以后也出。
黄花菜过后，就没什么野菜了，秋天到来，收谷打场，一年忙的时间要结束了。不仅农作物收获，山中野果也到了收获的季节。
十月份，正值收割季节，山葡萄熟了，山葡萄粒小籽大，熟透了为紫黑色，不熟为青绿色，不熟极为难吃，熟透了味道极佳。榛子、橡子、五味子都可以采摘了。五味子又叫山花椒，藤系、木质，木兰科，主要缠绕在其他树上，果实呈红色，浆果，可入药，目前铁力市有较多人工培养的，价格昂贵，人工养殖费用极高。
老秋时节，十一月左右，山核桃落地了，山核桃毒性很强，绿皮需经一冬季腐烂过后才能食用核桃仁，人手直接接触核桃青皮，严重的会手肿，有人捡回仍入河中，鱼会毒死，毒性可见一般，但野猪食用无恙，真是一物降一物！
十一月后，庆安人忙碌的一年就截止了，漫漫寒冬，风雪交加，人们窝在炕上猫冬，土地也在积蓄力量，等待下一年的万物复苏。
庆安小城，承载了太多的记忆，此间人民淳朴，物产丰富，然而发展却远远落后，人均GDP不及全国1/4，在全省排名亦不靠前，农村空心化严重，教育与医疗现状甚是堪忧！
我们回忆过去的美好，回顾山野的味道，却不能让山野止于山野，野菜再好吃，还是驯化的物种更安全，这是农业的进步，也是文明的体现，合理利用资源 ，科学引导产业发展，提高农民收入才是硬道理，据说庆安有三个国家地理标志产品，手里还是有好牌，可不要打烂啊！
希望家乡越来越好！欢迎大家来吃喝玩乐！
本文主要由我姥爷李长山先生口述，本人整理，老先生是乡里退休干部，农业医师，庆安县志编写者之一，庆安地图测绘者，颇有著述，一辈子奉献给了农业，也当了一辈子农民。祝愿他老人家身体健康，平安顺心！
庆安还有哪些好玩的东西，欢迎各位讨论！
