高山为什么出好茶？

高山为什么出好茶？

1）在800-1000米之内，随着海拔高度的升高，决定茶叶鲜爽味和香气的氨基酸含量随之增加，茶叶中的苦涩味物质则随之减少。

2）高山云雾多，云雾将太阳光的紫外线吸收了一部分，有利于茶叶品质成分的合成。

3）高山昼夜温差大，白天合成积累的品质成分多，夜晚消耗少，特别是茶叶中的一些芳香物质合成积累较多，因此，高山茶往往香气好。

4）高山地区森林树木多，土壤有机质含量高，茶树有足够的营养保证，因此枝繁叶茂，芽叶肥嫩,制茶品质好。

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