人在40岁以后，以科学态度改变几种生活方式，有助于活上100岁——1
Human at 40 makes lifestyle changes helpful for living to 100
地方上的新闻记者，在采访当地刚满100岁的老人的时候，总是问同一个问题：您如此长寿，有什么秘诀？然而，回答却是五花八门的。是每日一杯红葡萄酒？晚饭后百步走？喜欢周日宾果游戏中的美女和八卦？事实上，谁也不能急匆匆地找到长寿的秘诀，与早间新闻团队分享某一句神奇金玉良言。就是说，我们都无法控制自己的寿延。其实，寿延是可以控制的。斯达西·安德森（Stacy Andersen），百岁老人研究员，科学博士，波士顿大学医学院副教授，说：“对大多数人来说，活到高寿的能力，遗传因素只占1/4，而生活方式起主要作用。”例如，吸烟使人平均少活10年，无论这个人的基因构成如何。然而，疾病控制和预防中心提出，在40岁之前戒烟，使人患与吸烟相关疾病的几率减少90%。
预防疾病，肯定是长寿的一个重要部分，但是也不是唯一的因素。安德森博士说：“百岁老人在90岁以后还能维持良好的躯体和认知能力，所以能够保持活跃，贯穿一生。”世界上有5个角落，是不可多得的长寿最佳位置，即著名的蓝色区域，最长寿的人都出在这里：希腊的伊卡里亚岛（Ikaria），加利福尼亚州的洛马琳达市（Loma Linda），哥斯达黎加的尼科亚半岛（Nicoya），日本的冲绳岛（Okinawa）和意大利的撒丁岛（Sardinia）。科研人员仔细研究了当地的饮食和生活习惯，发现了好几条共同的线索。德克斯特·舒尼（Dexter Shurney），医学博士，“蓝色区域研究院”（Blue Zones Institute）常务院长，说：“完全是一套集体生活方式，并非严格的饮食或者锻炼方案。”最佳方法是什么？《流行病学与社区卫生期刊》（Journal of Epidemiology & Community Health）2016年的一篇文章说，人到中年的时候，可以在蓝色区域的启迪下改变生活方式，仍然能够在延寿方面得到很大的好处。研究人员发现，仅仅是改变生活方式，就能够减少69%的死亡率。舒尼博士说：“我们发现小小的改变的确能发挥很大的作用。当人的感觉好起来的时候，可以作出更大的改变，作用就会越来越大。”下面介绍几条通往长寿的大道。
多吃水果和蔬菜
舒尼博士说：“百岁老人要吃很多种栽培的和绿色的蔬菜、药草和水果。大量证据表明，以植物为主的饮食，有促进健康的作用。”最新资料：2021年在《循环》（Circulation）发表了一篇大样本研究的文章，发现最佳的长寿饮食方案，是每天吃400克水果，600克蔬菜。哈佛大学的科研人员在该研究中发现，每天吃1000克蔬菜水果的人们，与每天只吃400克蔬菜水果的人比较，死于心血管病的风险低12%，死于癌症的风险低10%，而且死于呼吸系统疾病的风险低35%。
舒尼博士说：“这并不让人感觉意外。注意一个情况，植物饮食抗氧化的能力，平均比肉和蛋高64倍。自由基破坏人体基因造成疾病，人体要抵御自由基，抗氧化物质是必须的。”舒尼博士特别指出，要获得有利于健康的混合营养，虽说多样化是关键，但是颜色较深和较鲜艳的植物含抗氧化物质最多。这个研究还发现，绿叶子蔬菜，比如菠菜和羽衣甘蓝，以及贝塔胡萝卜素和维生素C含量丰富的水果和蔬菜，比如柑橘、草莓和胡萝卜，对长寿最有益处。而淀粉类蔬菜，如像豌豆、玉米和土豆，与长寿无关。
