话不多说，还是先放成品，哈哈

酸辣的水煮肉片

感觉肉片有点切的不够薄，耐心的宝宝们可以稍微再切薄一点哦，这样吃起来口感好一点，摆盘也会好看些呢

下面来说一下我的制作过程

食材准备：

给大家制作一张表格方便看的清楚

制作方法：

1、里脊肉切片，用蛋清、淀粉、盐、糖、生抽、料酒腌制一下

2、热锅下油，加入葱姜蒜、花椒、干辣椒炒香，再加入豆瓣酱，这时候火要小一            点，不然豆瓣酱容易糊，炒一会豆瓣酱，然后加入适量水，再加入糖、生抽、醋        和料酒

3、汤底烧开后放入白菜或其它配菜烫熟捞出放在碗中备用

4、加入研制过的肉片，加入水淀粉，这样肉片会更嫩一些

5、把烫熟的肉片捞出放在刚才的配菜上

6、在肉片上放入干辣椒、蒜末、葱和花椒

7、另起热锅倒油，油热后浇在肉片上

最后一步可是深得我心啊，听着热油浇下去的滋滋声，瞬间有一种我是大厨的感觉，哈哈！

这碗水煮肉片，不仅肉好吃，连配菜也很好吃，汤底里因为加了醋，所以有种酸酸辣辣的味道，我很喜欢这种味道，很下饭，很带劲有没有！

猪里脊肉也可以换成牛肉，这样就又变成水煮牛肉了，异曲同工之妙！

小伙伴们去试试吧