女儿做的面包，全名叫北海道吐司。北海道是日本地名，难道发明这款面包者是日本人抑或是北海道人常吃的食物？
不想去问度娘，也不想弄明白，就那么吃吧！应一简书好友的要求，写下后面的制作过程。讲真，我跟踪女儿两天，才知道平时吃的吐司制作起来竟这么繁复，也就对它刮目相看。
回归主题。
女儿准备的食材：吐司粉、纯牛奶、奶油、黄油、白砂糖和酵母。对了，还有鸡蛋。
女儿打蛋的时候，我在边上观看，怎么鸡蛋液还要称重？她说，严格按照配方才能做得更完美。
女儿喜欢做糕点，专门有本笔记薄，里面记录了十几种糕点美食的制作步骤。虽然她时常变着花样做，但具体数字还得翻翻“老先生”。
旻旻的字原本写得不错，这次打开，我大跌眼镜：“你的字怎么写得那么难看？”
“简单记录，要好看来干嘛？再说，就我自己看，能看懂就行了，外人反正看不到的。”
呵呵，她以为外人看不到，我偏要拍出来晒晒。
上图显示的全是需要的材料，左边是一个面包的数量，右边x2，属于双份。
①中种②主面团是指第一天和第二天需要的材料。旻旻做的面包是冷发酵，与我们平时的温热发酵不同。她说，冷发酵时间虽长，但口感更好。
为了方便制作糕点，女儿准备了全套设备，比如揉面机。
1，把需要的食材称量后放入揉面机（包括烊化后的黄油），搅拌成团，然后封上保鲜膜，入冰箱冷藏14—18小时。期间就是所谓的冷发酵。
第一天的工作完成了，静等第二天的来临。
第二天，开始工作。
2，把冷藏的中种面团，撕成小块，与主面团材料（除黄油外）混合均匀，至能拉出厚膜状态。
3，加入软化后的黄油，混合均匀，继续搅拌到完全状态，能拉出均匀有韧性的薄膜状。
4，面团滚圆，放置室温下，用保鲜膜封好，让面团松弛30分钟。
5，取出面团，分成3份（两个面包是6份），揉搓，排气，滚圆，再盖保鲜膜，松弛20分钟。
6，两次擀面成卷。第一次擀面卷成长圆柱以及第二次擀成短圆柱，每次都要松弛20分钟。这里说的松弛，其实就是醒面。
放入模具，放置于35度烤箱中，继续松弛，直至膨胀到盒子9成满。
7，放入预热好的烤箱，上火160度，下火210度，烘烤26分钟。
8，出炉。震两下脱模，网格晾凉。
经过2天时间的8道工序，北海道吐司新鲜出炉，完美收工。松软，香甜，这面包确实比市售的好吃。
清晨，切片的吐司面包涂抹上花生酱或蓝莓果酱，再夹一根火腿肠、一个荷包蛋以及几片黄瓜或番茄片或生菜，另配一杯牛奶或咖啡，营养早餐开启美好的新一天。
