这本书非常有趣，聚焦食品行业背后的力量，食品巨头通过添加盐糖和脂肪，让我们无法抵抗加工食品的巨大魅力。为了改善口感，花重金做研究寻找糖的“极乐点”，通过广告公关把产品和“健康”绑定起来，做和“健康”有关的形象营销，比如果汁其实是让人发胖，低脂牛奶大张旗鼓的宣传不过是把牛奶中的脂肪含量从百分之三降到了百分之二，赞助那些对自己有利的研究。
最有趣的是这一段，作者提到说，食物是有阶层的。可口可乐和卡夫的高管们吃东西都很注意，会尽量避免吃虾自己公司的食品和饮料，而是维持着健康的生活方式。因为新鲜健康的食材不仅价格更贵，而且获得难度更高，所以越底层的人，越容易依恋加工食品提供的不健康但方便而廉价的味觉刺激。食品公司们则对自己生产的不健康食物振振有词，他们认为如果加工食品不生产，穷人只会选择吃的更少，吃的更差。
这不是一本什么阴谋论的臆想，是作者花了三年时间走访卡夫、雀巢、可口可乐等知名食品公司，还采访了包括化学家、营养学家、律师、政府工作人员等食品行业相关人士才写出的一本书，值得我们这些小韭菜考虑一下，让我吃着薯片的手也不由自主停下来了，是扔呢还是吃呢？
同时想到另外一个事，去超市的时候不让你我剁手的是对金钱的珍惜，对味觉的克制还是了解清楚这些信息以后自发涌现的对健康的渴望？选择基于信息的全面了解，希望我们的选择都有足够的信息基础。
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