牡蛎由于营养成分很丰富，尤其是含锌量极高，有助改善男性性功能。因此牡蛎似乎很受大家欢迎，但是不少朋友不知道牡蛎怎么吃比较好？
其实牡蛎的做法有很多种，如常见的有牡蛎豆腐汤、清炒牡蛎、牡蛎炒蛋、牡蛎白菜汤、烤牡蛎、黄油小炒牡蛎杏鲍菇等等。
今天我们就来教教大家非常经典的牡蛎的做法，那就是牡蛎豆腐汤。
一、用料
牡蛎500克，豆腐200克，枸杞10克，葱1颗，油少许，盐少许，料酒少许，醋少许，姜片1块。
二、做法
1.取一个大碗，放入牡蛎。加入约十克盐，抓一下，可以使残壳脱落下来。
2.取一个大一点的盆，放入牡蛎，轻轻的搅动一下，慢慢的捞出牡蛎(牡蛎壳要重一些，会沉入底下，所以要轻轻的捞)
3.把牡蛎放入过滤网内，沥干水分。
4.把豆腐切成方丁，枸杞用水泡好，姜切成丝，葱切成葱花。
5.把过滤好的牡蛎倒入大碗中，加入一勺料酒，半勺盐，抓匀。
6.放入约50克的地瓜粉，抓匀
7.抓匀后的样孑
8.热锅冷油，等油烧成七成了，放入姜丝爆香
9.加入适量水烧开，(喜欢稀一点的，可以加多一点水。)
10.等水烧开后，慢慢的一点一点放入牡蛎
11.等牡蛎都浮上来的时候，放入豆腐！盖上锅盖，大火烧五分钟
12.放入枸杞煮两分钟。
13.最后加少许盐，少许鸡精，少许醋调味。撒上葱花！
14.搅拌好即可 。
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