晚上两个主菜都是辣的，所以够滋味！哈哈哈！鸭肉是南京桂花鸭，我给它切成大块，淋上料酒、加入蒜片、辣椒段、花椒，些许酱油，然后大火热水蒸上10多分钟，美味即可享用！
大玉秃鱼是昨天晚上事先准备好的，当时给它两面抹上了细盐腌制入味，放在冰箱里备用。今天晚上拿出来直接撕掉两面的鱼皮（大玉秃鱼鱼鳞细密很不好刮除，还是直接撕掉鱼皮更干净！）然后浸泡在冷水中去除一点咸味。蒜头辣椒段热油煸香后放入玉秃鱼，倒入料酒和些许白糖，不用加盐，再加入两大杯的清水大火沸煮至汤卤浓稠即可。然后再来一个橄榄油清炒西芹，晚餐就很OK很完美了！
