鸡蛋这种怎么做味道都不会太差的简单食材，肯定是家中常备的了。要问鸡蛋怎么做，煎和煮都是常见的吃法了。尖椒炒荷包蛋怎么做,
辣椒炒鸡蛋的做法，今天大厨要教大家一个好吃的新做法，鸡蛋先煎过再和尖椒一起炒，那个味道真的绝了，尖椒能够去除鸡蛋的腥味，但是又不会盖过鸡蛋的香味，同时又带有一点点辣，吃起来比肉还好吃!
这个菜的关键在于把鸡蛋煎好，一开始煎鸡蛋时只煎到微黄就捞出了，鸡蛋煎得太老后面炒出来的鸡蛋饼就会太硬!而且因为在炒的过程中有加一点水焖过，最后鸡蛋吃起来非常水润，就像豆腐一样嫩滑。
尖椒炒荷包蛋怎么做, 辣椒炒鸡蛋的做法
切块的鸡蛋看起来焦黄，是不是也特别像豆腐煎过的样子?心动了就让我们快来开始吧~
尖椒炒荷包蛋
尖椒炒荷包蛋- 食材 -
鲜鸡蛋4个、湖南椒200克、红椒50克、葱姜蒜15克、盐1克、鸡精1克、胡椒粉0.4克、生抽3克
尖椒炒荷包蛋的做法- 步骤 -
1. 在平底锅把鸡蛋煎成糖心的鸡蛋饼，微黄即可，不要煎的太老，煎蛋时撒少许的盐。
2. 把煎好的鸡蛋饼切成小块。
3. 湖南椒切小段，红椒切稍微大的丁。 锅烧热放油，炝香葱姜蒜下入湖南椒，炒至辣椒出味的时候放1克盐，加入红椒丁。继续煸炒。
4. 切好的鸡蛋饼倒入锅里，加入鸡精。胡椒粉，生抽，取少些清水倒入锅里，加水是为了让鸡蛋饼看上去很水润，炒起来不会觉得很硬。
5. 继续在锅里把水汽炒的微干，即可出锅。
以上内容就是尖椒炒荷包蛋怎么做,
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