麻辣香锅，源于我国巴蜀地区，不知什么时候风靡全国，闯进了我们的生活，大街小巷街头巷尾，大大小小的店面比比皆是，麻辣香味充斥弥漫整条街道，红红的、辣辣的、香香的、暖暖的交汇在一起，久久不能散去……
我国是拥有五千年文明史的大国，饮食文化也是源远流长。民以食为天，道出了饮食的地位及重要性！它包括怎么做？如何吃？如何做的色香味俱佳？如何做得让人吃了还想吃吃得流连忘返乐不思蜀？！我真的感受到了，舌尖上的蠢蠢欲动，也真的感受到了，美味佳肴，传统美食红遍祖国大江南北的挡不住的魅力，令人垂涎欲滴神魂颠倒的麻辣诱惑……
不分男女老幼，上至七八十岁古稀之年，下至五六岁稚男童女，对此趋之若鹜津津乐道，每每一顿狼吞虎咽美餐之后，宛若品过山珍海味饕餮盛宴，不知哪来的一股仙气，都像脱胎换骨换了个人似的，神气十足眉飞色舞！君不见，就连打个响嗝也似给自己壮了门面，一声不行，唯恐别人听不见，再来第二声！就是那么豪爽任性大快朵颐；君不见，一个赛过一个迅疾拽出一张，不，确确的毫不夸张地说是五六张餐巾纸！在脸上和手上擦来拭去，手心里冒出的、鼻子里淌出的、眼睛里渗出的、嘴角里流出的麻辣的油水或香气都风卷残云般，通通捏到纸里，畅快淋漓心满意足的丢进纸篓，极个别的食客，更是显露出不拘小节的性格特点，大大方方随手把纸团丢到风里，摇头摆尾扬长而去……
前些日子，不经意路过一家麻辣香锅店面，猛地，大地就像一个巨大的吸盘，紧紧的把我的双脚牢牢地吸附在地面上，一动也不能动！麻辣香锅的招牌其实并不算大，但是已经足够了，足以把我的眼睛毫不客气不容商量的粘在了牌匾上！好奇心显示出无比韧劲，禁不住诱惑，鬼使神差的我懵懵懂懂居然坐在了那里……
对于初来乍到的我来说，来到了这个人人都朝思暮想引以自豪的麻辣之地，不知怎的，表情木然手足无措，略显害羞和幼稚可笑，仅有的自尊驱使我故作镇静，旋而装出一副麻辣香锅食客老手模样，大模大样坐在那里，毕竟没吃过呀，如何点菜？尴尬至极的我，头上已经开始往外渗出细汗，蓦地我急中生智，用眼瞥了瞥，刚来的食客，端着一个餐盘来到了货架前，这不就是救星嘛？！说时迟那时快，不由得我多想，操起一个餐盘，三步并作两步，疾步来到他的身边，眼见他娴熟地三下五除二用夹子把精心挑选的菜品一一放到餐盘里，交给了服务员！哈哈，齐活儿，我如法炮制，是不是自己爱吃的想吃的，全然丢到脑后，居然和他点的一模一样，不管三七二十一，也全然不顾服务员异样的奇怪的眼神和表情，我把餐盘交给他的时候，自己都感觉到长舒了一口气，累了，真的感到有些累了！
七八分钟后，可谓处心积虑百转千回，服务员把我所期盼的神秘的那份终于呈现在我的面前:只见它油光锃亮，色泽艳丽，五彩缤纷，我亟不可待抄起筷子，夹起一块，放在嘴里，轻轻咀嚼，一股股麻辣鲜香留恋在我的舌尖，酥脆润滑沁人心脾，停留片刻，一股脑儿咽了下去，回味甘甜荡气回肠……
我飘飘然，如释重负似完成了一个心愿……
次日中午，我突发奇想，我来做一次麻辣香锅！一不做二不休马上行动起来，该洗的洗该切的切该焯的焯，顷刻功夫一道麻辣香锅横空出世魔术般出现在面前:姹紫嫣红麻辣咸香；时而绵软时而酥脆；既有山珍的清香也有海鲜的美味，堪称美味佳肴上乘佳作。我想，饭店特色的麻辣香锅也不过如此，一样的香气扑鼻，一样的满口留香……
麻辣香锅，不得不说的诱惑……
