今天给大家分享一下糖醋带鱼的做法！因为放寒假，过年别人送了很多带鱼，被母上大人催着隔三差五的做鱼吃，而忌口的我只能看着，还好母上还是恨捧场啊！
接下来给大家介绍一下做法，我们需要
姜、醋、料酒、酱油、油、糖，还有必不可少的带鱼！
首先，我们要先在盘里倒点料酒和切好的姜丝把带鱼段腌一下，大概半个小时左右，目的是为了去除带鱼的腥味，另外要注意拌一下，使姜丝尽量多和带鱼接触！
然后，我们就可以在锅内倒油炸鱼啦！中小火最好，知道把带鱼炸到两面金黄后取出！
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要注意做好防护措施，别被油嘣到手，我一般都会穿件长袖，带上手套炸！不过今天没找到手套，手被嘣了好多泡，疼死了。
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请忽略我的小绿鞋！
炸好鱼后，我们开始做糖醋料！在一个小碗内按照顺序倒入料酒、酱油、白砂糖、醋，比例是10：20：30：40。大体是这样的，最后放的时候可以尝一尝根据自己的口味再进行添加啊！
记得切点姜丝放到已经调好的糖醋汁里。
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我是家里没有姜了，所以没有放，不过放了更好吃！
接下来，在锅内留一点油，把炸好的鱼放进去，倒入糖醋汁，大火。三五分钟后转中火，最后大火收汁！
盛出鱼后，倒入剩下的汁，均匀倒在表面，使你的糖醋带鱼更加有光泽！有滋味！
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另外，说一下为什么不放盐？因为放了酱油，就有咸味了，再说有了糖醋味很好吃，我妈妈总是在我腌鱼的时候放盐，吃的时候好咸啊！有的时候酱油也不要放太多，真的吃不了，再热第二遍的时候，会非常咸！
我的糖醋带鱼的做法，就介绍到这里，因为是临时打算写的这篇文，所以没详细拍照片，大家凑合凑合看吧！下次好好的！祝大家用餐愉快！！！
