来一碗补铁补血的猪肝青菜面

今天就这一张照片


这个月初给小宝打防疫针的时候,在打针之前,做了下身体发育检查,最后自费做了一个微量元素的检查。

一星期后,检查结果出来了,小宝有点缺铁,其它正常。铁元素只是比正常值少一点点,不是太严重,所以想在食物方面来给他补充铁元素。

百度一下看到猪肝中铁质丰富,是补血食品中最常见的食物,食用猪肝可调节和改善贫血病人造血系统的生理功能,改善贫血,有很好的滋补作用。

猪肝中含有丰富的维生素A,能保护眼睛,维持正常视力,防止眼睛干涩、疲劳,维持健康的肤色,对皮肤的健美具有重要意义。

猪肝中含有非常丰富的维生素b2,维生素b2可以在肝脏排除毒素的过程中,起到很重要的作用。因此多吃些猪肝,不但可以帮助我们排出毒素,还可以起到补肝的作用。

猪肝这么好,但还是不能多吃,胆固醇含量高,一周只能吃一次。

大宝、小宝又都喜欢吃面,所以今天做了猪肝青菜面。


所需材料:4碗面的量

猪肝:250G            青菜:10棵

西红柿:1个            面条:450G

葱、姜:适量          盐:少量

海天金标生抽:适量

南德调味料(万能的某宝上有):适量

第一步:所有的菜洗干净

把葱切成1CM长的小段,姜切成细丝,西红柿切成碎块,猪肝切成片或丝都可以,随自己喜欢。

第二步:炒菜

中火把锅烧热,依次倒油,放花椒、干辣椒(因为有孩子放的辣椒不辣),炒一小下炒出香味,不要炒糊了,然后把猪肝放进去翻炒,炒至变色后,把葱段、姜丝放进去,再加入生抽,南德调味料继续翻炒,最后把西红柿放进去,翻炒至西红柿变软出水。这样猪肝就炒好了。

第三步:下面

直接在炒好的猪肝中加4碗水(口径14CM的碗),等水烧开后,开始下面。

面下进去以后,用筷子搅拌一下以防粘连。煮几分钟,等用筷子把面挑上来几根,看看面的边上是透明的,中间是白色的时候,把青菜放进去,翻搅一下,等面全部变透明色了,面就熟啦!

大宝、小宝一人一碗面,别看孩子小,那饭量可真不小。看着两碗面,被他们吃的干干净净的,我的心里也非常高兴。小宝还说了句:“妈妈,我吃饱饱啦!”(哈哈,他比较喜欢说话)

大宝不喜欢吃青菜,一点青菜都不要,只要面。从小就只喜欢吃面。给她说了很多遍,不要挑食,多吃菜营养全面,才会长的又高又漂亮,而且还聪明。就当时还有点效果,挑个一两根菜,还叫着我说:“妈妈,妈妈看我吃菜啦。”我也是很无语,“唉,宝宝,菜是要经常吃才有效果啦!不是你那一两根就有效果的。”

小宝是男孩,在吃饭上一向不用担心的,吃的比姐姐的都多,基本上什么菜都吃,还喜欢喝粥。水果什么的都喜欢吃,也不挑食。不知道为什么就缺铁了呢?纳闷……

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