周末陪儿子练完跆拳道回家，走在路上告诉我：妈妈，我好饿啊！我想吃大餐。这么一个小小的要求当然是要无条件满足的。哈！这个可以有！说干咱就干！立马去家附近的菜市场买了做红烧肉的材料。
试想：当你饥肠辘辘，面前摆着一碗白米饭的时候，你希望用什么来配它？当你面前摆着一个白吉馍的时候，你希望里面塞满什么？
别怀疑，一定是红烧肉！
儿子训练需要体力，荤素搭配自然是最要紧的。平日里想要让孩子不挑食，有个健康的体魄，偶尔做顿肉肉也是很需要的。
来！自己动手做做看！
我们来准备一下食材：
猪肉（五花肉）500g鸡蛋+鹌鹑蛋适量 葱4段 姜4片蒜5瓣 香叶1片 八角1颗 桂皮1小块 酱油30g 食用油3g 冰糖10g 料酒15g 啤酒1罐
开始做：
1、锅里加冷水，将切好块的猪肉+1段葱和2片姜放进去，大火煮开，
2、开锅后再煮5分钟；
3、 准备好一盆凉水，将煮好的猪肉放进去，洗干净并让猪肉充分的冷却；
4、 在冷却猪肉的时候，可以煮一下适量的鸡蛋和鹌鹑蛋，并剥好备用；
5、铁锅烧热，加入食用油和冰糖，当糖炒到焦糖色时，加入蒜、葱2段，炒出香味；
6、 放入猪肉，炒到猪肉上色，加入料酒，翻炒到酒味挥发；
7、 加酱油调色，颜色要深一点，开大火，倒入啤酒煮开；
8、加入剩余的1段葱，2片姜及香叶、八角和桂皮，盖上盖子，转小火炖40分钟；
9、 加入鸡蛋和鹌鹑蛋再炖20分钟，炖好后大火收汁即可。
香喷喷的红烧肉出锅了。那香味啊…...
到底为什么这么多人爱吃红烧肉？我不知道，但是那种油亮红润的色泽，肥而不腻，瘦而不柴的口感，香甜软糯又层次分明的味道，一定又让你爱它的理由。
看着儿子吃的香香的红烧肉，我的心里也是暖暖的，吃出了爱的味道！
