平生爱素面。
不是素面朝天的不加粉饰，而是素的面，辅以各种佐料，调配成让人望而生津的面食。
十年前，我走遍中华大地，却独爱晋陕吉。千里奔袭，有人喜欢找大馆子，接风洗尘，而从东北农村走出的我，觉得出行朴素，无需奢华张扬，一碗家常面，就能让我找回四海为家的心安。记得夜行抵太原，一碗刀削面顿解旅途疲惫，那种厚朴的香气，提振生命里天涯知交。我和三晋之地的书店好友，至今犹有联系，她们性格中的质朴酸热，犹如一碗刀削长面，粗朴多棱，香气回甘，每次下咽都感动热泪盈眶。陕西的面，也是让我盛情难却。“八百里秦川尘土飞扬，三千万同胞齐吼秦腔，一碗长面喜气洋洋，不放辣子嘟嘟囔囔。” 文化赋予西北面食更多的人文与历史力量。在东北面量惊人的我，在秦川大地，居然被他们的大碗面吓破肝胆。那是统一六国的面量，和上问鼎中原的霸气面汤，臣妾真是吃不下啊！
回归故乡温婉的面。一个热爱歌舞的民族，他们将大地精华，做成一碗荞麦面，用白菜包裹辣椒发酵成泡菜做辅料，绿的黄瓜，红褐的炸椒，橘橙色的泡菜，配独特的冰水面汤，将北国冰封，收入一碗面内。那韧性劲道的面筋儿，在筷子挑拨下，像炫舞多彩的朝鲜少女，我竟舍不得一口吃下了。慢慢品尝，沁凉甘甜，酸辣爽口。
今天，看见妻子朋友制作的冷面，又带我穿越了几十年时光，从幼时饥饿狼吞虎咽吞面，到长大后天南海北品面。我对面的不解之缘，在见到这样用心烹制的面时，每每矜持不住，想像那种狼吞虎咽，似乎能一口吞下半个河山。
不再因为饥饿，而是爱。爱得疯狂炙热，爱得老夫聊发少年狂！
一碗家常，天涯素面！
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