发面的核心水温要求是 30-40℃，这是激活酵母活性、保证发酵效率的关键温度。• 最适温度：30-40℃（用手背或手腕内侧试温，感觉温热无烫感即可）。• 干酵母温水活化：先把干酵母用 35-40℃ 温水（可加少量糖）搅拌溶解，静置5分钟激活酵母，再倒入面粉揉面，发酵效率更高（适合冬季或酵母活性弱的情况）。
发面
©著作权归作者所有,转载或内容合作请联系作者
【社区内容提示】社区部分内容疑似由AI辅助生成，浏览时请结合常识与多方信息审慎甄别。
平台声明：文章内容（如有图片或视频亦包括在内）由作者上传并发布，文章内容仅代表作者本人观点，简书系信息发布平台，仅提供信息存储服务。
【社区内容提示】社区部分内容疑似由AI辅助生成，浏览时请结合常识与多方信息审慎甄别。
平台声明：文章内容（如有图片或视频亦包括在内）由作者上传并发布，文章内容仅代表作者本人观点，简书系信息发布平台，仅提供信息存储服务。
相关阅读更多精彩内容
- 包子、馒头、花卷、发面饼、面包，喜欢吃，想自己动手做，却总是做出硬得难以下咽的作品。怎样才能做出暄软蓬松的面...
- 咱们平常吃酵母主要是指用干酵母发面做成的面食：比如馒头、包子、花卷等等，而多吃这些面食不仅对身体没有危害，还会有很...
- 咱们平常吃酵母主要是指用干酵母发面做成的面食：比如馒头、包子、花卷等等，而多吃这些面食不仅对身体没有危害，还会有很...
- 做馒头怎么发面才松软？揭秘松软馒头的三大秘籍！ 👀🔥你是否曾为做不出松软可口的馒头而烦恼？是否羡慕那些馒头店里白胖...
