别致的美食不仅以色、香、味出彩,更要有一个出乎意料的称呼,才令人难忘。我认为韭菜盒子算一个。民间有“初一饺子初二面,初三盒子锅里转。”的说法,可见韭菜盒子非同一般,能与年节相提并论。
我偏爱吃素,又爱香喷喷的素食,韭菜盒子很符合我的要求。恰好闺蜜颖姐姐又是作此美食的高手,她的京腔佐以韭菜盒子的清香,堪称绝美享受,每每吃完韭菜盒子,最爱听颖姐姐来一段《再别康桥》,她醇美的声音令我在盒子的柔波里荡漾……
对韭菜盒子的热爱,促使我偷师学艺的心思日渐浓郁,距离上一次毫无淑女风度地一口气吃下六个韭菜盒子,已经有三个月了。
今天下定决心让师傅手把手教会我这一款用法国香水也不换的韭菜盒子。
颖姐姐说做美食,首先得合理掐好时间,例如做韭菜盒子也得花开二朵各表一枝,这边厢主料韭菜还在水池里浸润,先让它们在康河的柔波里自个荡漾会。那边厢积极备辅料,把粉丝、鸡蛋、虾米、豆腐皮一一切碎后摆盘,色彩美美哒。
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等韭菜荡漾得差不多了,毫不客气地用大浪淘净。翠绿的农家小韭,虽说“五方六月臭韭菜”。可是农家小韭还是蛮香的,不仅绿意盎然还透着一股清香。
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早已烫好的面,揉啊揉,揉啊揉,再让它醒一会,再醒一会,眨眨眼睛可以开始伸展了。
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把小面团擀成圆圆的面饼,薄一些大一点,加入馅料,瞧,我的第一个“盒子”诞生了
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少许油,把做好的盒子轻轻投入油锅,滋滋滋,有点小暴力,记得翻边哦
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出锅,外焦里嫩,香气四溢,完美
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把樱桃放进盒子里,相伴其左右,盒子,你可安好!
任谁也换不走你!