清代《本草崇原》载：“阿胶乃滋补心肺之药也”；杨士瀛则说“阿胶育神，人参益气也”。因此，阿胶，是补心育神佳品。
“夏三月，此为蕃秀。天地气交，万物华实，夜卧早起，无厌于日，使志勿怒，使华英成秀，使气得泄，若所爱在外，此夏气之应，养长之道也；逆之则伤心……”
——《黄帝内经·四气调神大论》
夏分初夏和长夏，气候各有特点。初夏主火。火气伤人，心脏首当其冲，即所谓“火气通于心”。火气伤人，心神最易受扰，因此，人们易出现心烦、失眠，甚至出现汗多、躁狂等情况，所以初夏要注意养心安神。
阿胶安神养心的方子比较多，我们来介绍其中一方：
阿胶洋参饮
【配方】胶王山阿胶10克、西洋参10克；冰糖5克。
【做法】
（1）把阿胶打碎成粉；西洋参洗净，切成小薄片；冰糖打碎成粉。
（2）把阿胶、西洋参放入砂锅内，加人水、冰糖；炖锅置中火 上煮15分钟即成。
