指导老师：姜婧姮、许庆林 通讯员：周欣如、张艺馨
7 月 7 日，湘潭大学化工学院赴湘潭县暑期社会实践团的身影出现在 “湘中辣源” 湘潭县排头乡的田埂上。作为 “乡村振兴促进团” 的一员，这群年轻人带着专业视角，以传统美食传承与健康科普为切口，要给这片因辣椒而鲜活的土地，带来一场传统农耕与现代思维的 “碰撞实验”。
椒田实验室：给百年竹根椒配 “生长方案”
黄荆坪辣椒 2 号示范基地的晨光里，管护负责人肖建平正拿着实践团成员递来的土壤检测记录表讲解：“你们看，这磷含量正好适合竹根椒扎根 —— 这可是咱湖湘学派发源地才有的‘土密码’。” 他手里的 “黄荆坪竹根椒” 是百年自留种，形似竹根的外形里，藏着老祖宗传下的农耕智慧。
但让这颗 “红珍珠” 真正 “出圈” 的，是现代科技的加持。实践团成员蹲在椒田边观察：病虫害绿色防控技术替代了传统农药，精准配比的肥料按作物需求 “投喂”，“合作社 + 农户” 模式让 800 亩椒田连成一片 —— 这哪里是普通农田？分明是传统品种与现代管理的 “共生实验室”。“商标注册下来后，咱这辣椒就有了‘身份证’。” 肖建平的话里，藏着 “一乡一特” 的新期待。
灶台传习所：用辣酱熬出乡土 “情感 IP”
正午的农家灶房里，肖建平的妻子正教实践团成员剁辣椒：“要顺着纹路切，发酵时才入味。” 案板上的竹根椒还带着露水，转眼就和盐、糯米粉拌在一起，装进陶罐 —— 这是传了三代的辣酱手艺，如今成了实践团镜头里的 “非遗素材”。
“以前就自家吃，现在年轻人帮着拍视频，城里订单都来了。” 肖家人的话点出了关键：这罐辣酱不只是调味品，更是能传播的 “情感载体”。席间聊起辣椒的故事，从 “给在外打工的娃寄辣酱” 到 “村干部帮着找销路”，团队突然明白：乡村振兴的 “破圈点”，或许就藏在这能勾起乡愁的烟火气里。
乡野调研室：从村民心声里找 “振兴算法”
“要是能搞个辣椒采摘节，让城里人来体验就好啦！” 下午的村头访谈中，村民的一句话被实践团成员记在调研本上。分三路走访的团队，收集到的不只是问卷数据：有老人问 “辣酱怎么存才不变质”，有年轻人提 “能不能搞电商直播”，这些带着泥土气的诉求，成了最珍贵的 “需求清单”。
“我们学化工的，能帮着优化储存技术；学营销的，可以策划推广方案。” 实践团成员你一言我一语，给这些诉求匹配 “高校解法”。在排头乡的 “辣椒宇宙” 里，一颗辣椒早已不只是作物 —— 它是生计，是记忆，更是能串联起 “种植 + 加工 + 文旅” 的产业链条。
离开时，夕阳把椒田染成橙红色。实践团成员带走的，除了满罐辣酱，还有一份 “待办清单”：整理种植技术手册、剪辑辣酱制作视频、对接电商资源。他们知道，这次实践不是结束，而是传统与现代 “握手” 的开始 —— 当竹根椒遇上青春智慧，这抹 “红” 定会在乡村振兴的路上，长出更茂盛的未来。
