冬瓜含蛋白、糖类、胡萝卜素、多种维生素、粗纤维和钙、磷、铁，且钾盐含量高，钠盐含量低；冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖类转化为脂肪；
冬瓜汁及冬瓜提取物能增加动物排尿量，减轻由升汞引起的肾病病变程度，并具有显著减少血清肌醉含量的作用。病理组织学显示，冬瓜总氨酸（大剂量）、冬瓜葫芦素对升汞引起的肾损伤均有较明显的保护和阻断作用；冬瓜种子很有脂肪油腺嘌呤蛋白质糖类维生素B1维生素B2烟酸以及葫芦巴碱等成分。
冬瓜价格便宜，买上两块钱全家人都够吃了，夏天比较容易上火，多吃冬瓜，心情好。
冬瓜里面含维生素量高，脂肪少，适合爱美人士，美容养颜，排除人体多余的水分，人也变得轻盈。
冬瓜的做法很多，而且百吃不厌。冬瓜丸子粉丝，在这个火热的夏季最适合吃了。既可以做汤，又可以做菜，一举两得。这道汤鲜而不腻，清淡爽口，而且全程不用加一滴油。
夏天经常喝上一碗冬瓜丸子汤，即补充营养，又滋养容颜，千万不要错过了！
食材准备：
冬瓜，猪肉馅，姜，葱，淀粉，料酒，酱油，胡椒粉和盐适量。
做法：
1、冬瓜去皮切片，也可以一半去皮，一半不去皮，切片一起煮。
2、粉丝用水泡软。
3、姜切片，葱切段。
4、猪肉剁成肉馅，也可以用绞肉器绞碎。放入淀粉，料酒，酱油，胡椒粉和盐搅拌均匀。（也可以打入一个鸡蛋一起搅拌）。也可以用葱白和姜末放小碗里用水泡，泡出来的来放到肉末里一起拌。
5、用小勺子把肉馅团成丸子。
6、团好的丸子放锅里煮，煮到丸子浮起来。放入生姜片。
7、放入冬瓜和泡软的粉丝一起煮。
8、放入适量的盐，家里有鸡精的，可以放一点点。关火后撒些胡椒粉，放入切好的葱段，这样一碗冬瓜丸子粉丝汤就做好了。
小贴士：
1、如果家里有鸡精，汤里可以放一点提鲜。
2、肉馅选肥瘦相间的，打入了葱姜水不会腻
3、选购冬瓜时，应选择皮色青绿、带白霜、形状端正、表皮无斑点或外伤、且皮不软、不腐烂，挑选时可以用指甲掐一下，表皮硬、肉质紧密，种子已经成熟的黄褐色的冬瓜，口感较好。
4、瓜性凉，不宜生食。
5、瓜是一种解热利尿比较理想的日常食物，连皮一起煮汤，效果更明显。
6、瓜与肉煮汤时，冬瓜必须后放，然后用小火慢炖，这样防止冬瓜过熟过烂。
冬瓜虽好，但并非人人都适合，下面几种情况如果吃冬瓜，可能会适得其反：
1、患有肾炎和肾衰竭等肾功能障碍之人不能吃：这类病人会加重肾的负担。冬瓜能使得人体的尿素氮含量增高，降低肾小球的滤过率，导致肾衰竭的现象出现，同时冬瓜具有很好的利尿功效，造成尿液的增多。
2、脾胃虚寒、阴虚火阳之人不适宜食用：这是由于冬瓜性寒，脾胃虚寒、阴虚火阳之人食用冬瓜，会加重胃寒症状，造成腹泻腹胀等不适。
3、大病初愈之人不能食用：冬瓜有良好的促进体液循环和利尿的功效，对于刚做完手术的人食用冬瓜会加重身体负担，影响病情的稳定康复。
4、女子月经来潮期间和寒性痛经者忌食冬瓜。
5、冬瓜与红小豆都是祛湿的佳品，但是冬瓜和红小豆同食，会使正常人尿量骤然增多，容易造成脱水。
作者简介：
网络名香油女王玲子，在微信上主推自己家产的小磨芝麻油，是日记星球写作社群的合伙人，喜欢学习灵性，在各大媒体平台也写有原创美食文章。积极阳光，喜欢正能量。
