問茶時光19.10.02 ~什麼是普洱茶「純料」

纯料,首先它是一个概念,早先“纯料”是指一棵树、单次、单采的原料。

但随着市场发展,对于纯料的定义,是指某一个寨子里或某一个茶园里大概树龄相当的茶树,采摘的鲜叶通过正常的工艺制作出的原料,就叫“纯料”。



而随着市场的发展和品类的细分,“纯料”的定义开始变得宽泛。

- 树龄较大,树围较粗的,甚至达到古树级别的茶树,它的原料采摘制作之后就称为“大树纯料”或“古树纯料”。

- 同一个山头或者同一个寨子的茶树,不分茶树年龄,不分茶树批次,可以称之为“山头纯料”。

- 还有一种是同一片茶园的树茶,不分批次,不分采摘时节,只因为它是同一片茶林,也被称为“纯料”。

- 还有同一茶园里,同一个时节采摘的,都被称为“纯料”。

所以说纯料有不同的存在形态,并不是一个绝对的标准概念,更不以为只要是纯料,或者说茶树树龄够大的纯料,它的品质就一定好,有很多茶友陷入这个误区,其实树龄并不代表品质。

茶叶的原料和工艺决定了品质,品质决定了价值,爱茶人应要有一颗尊重、热爱茶叶的虔诚的心。

用心去丈量土地,才能听到辽远的回响……


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