创与品-龙马同奔之茶韵

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作者的植物拓印画作


两包乌龙茶包,一些接近抹茶色的马黛茶粉,丢进玻璃壶,它就咕嘟咕嘟开始自己煮。等到煮开之后,也许我可以尝尝这新的风味。

在丢茶包之前,我就在想,自己用茶叶来煮茶,虽然麻烦了点,但是你可以观察茶汤的颜色变化,感受茶汤温度的起伏。你看着茶叶在水中跳动,以及茶水沸腾时,在声音和形态上都细密如鼓点一般的气泡从底部的不锈钢发热圈升起,就像是密集的雨点打在地面的场景再现。在这观察的过程中,你已经不自觉的融入了生活,而你对生活和生命的敬畏之心也从内在生发出来,随着沸腾的水蒸气一起,弥漫进空气里,变成了快乐。

最关键的是这个过程需要耐心,细心,也充满了期待……其实应该这么讲,在这个过程中,你的心自然地平静安宁下来,慢慢地充满了幸福。那是一种即将享受到自己亲自动手成果的幸福,是一种细致体会生活本来滋味的幸福,是一种脚踏实地活在当下的幸福。不管是仔细体会的过程,还是这份期待,都是充满了平静和欣悦的,就像微微起伏着的茶汤表面,带着小小的波澜,颜色随温度有一点变化,但大体上是带着暖意且令人安心的。

最开始把这份前无古人后无来者的创见丢进去的时候,它完全是翠绿偏一点草绿的色调;现在水温升至了近80度,原本青翠活泼的色调变得稳重,里边碎细的茶渣随着水波的频率起起伏伏,玻璃壶中的呈现也变成黄绿偏褐色的茶汤——当然啦,因为有乌龙茶的加入嘛。

这边又使我了解到,同样是细碎茶,马黛茶碎叶比起乌龙茶碎叶更容易出汤,能更快进入到茶汤里,为其上色。这也是为何我先放入乌龙,后放入马黛,茶汤一开始呈现的,反倒是马黛的青绿。

就在我写上文的一小会儿,乌龙马黛茶已经沸腾过,现在安安静静在一旁降着温。此时玻璃壶中完全是乌龙茶的主色调了。透明的深红褐色,就像远古的一种琥珀。

大热的天气,我仍迫不及待的接了一小杯,在杯里晃动两下,慢慢地喝进去,感受着,腾腾的热气在喉咙、食道、胃里弥漫开来,带着两种茶碰撞又融合到一起的香,清以及回甘。

怎么让这充满新意的茶韵多扩散一点出去呢——我放下我的杯子,给今日前来的大伯也倒上一杯。这是我马上能做的事。

茶汤颜色变化实录
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