避风塘算是最早登陆沪上的茶餐厅了吧。
现在各式各样的茶餐厅开得玲琅满目，多了很多选择，有的时候连翠华这样的硬招牌上座率也不是太令人满意，餐饮业俨然一片红海，避风塘也难得找到几家了。
第一次接触避风塘大概是十七、八年前。租住的房子附近开了一家。那时候刚换到一家相对规范的公司，Pay的不错，有些余钱，有时就和朋友下下馆子，喝一两顿。
对避风塘印象最深的食物，不是什么菜肴，或者港式茶点，丝袜奶茶，而是一碗粥，皮蛋廋肉粥。说起来这事还跟老妈有关。
记得那年老爸老妈来沪上看我，儿子养大了，就想着怎么孝敬父母，带着二老沪上到处吃好点的馆子，什么渝信川菜，必胜客，还有这家门口的避风塘。
吃来吃去，老妈还是最钟意门口的避风塘，尤其对他们家的皮蛋廋肉粥赞不绝口。其实以前自己和朋友在这儿吃以菜肴为主，没怎么单独吃过粥，老妈来了，出于好奇，点了皮蛋廋肉粥，因为北方的粥，基本上都是白粥，给小孩吃吗，也就是拌点白糖，基本上没见过咸粥，没这种吃法。
粥上来后，果真出乎意料，白米煮的晶莹剔透，里面掺着褐色的松花蛋，还有廋肉丝，廋肉在白粥的映衬下，有些粉嫩，舀上一口，慢慢品，味道很鲜，皮蛋和廋肉更是香的很，北方人第一次吃咸粥，没想到咸粥还能做出这等的美味。
那天，一人喝了一大碗，老妈还认认真真的记下来了粥的配料，摩拳擦掌的准备回家后自己做，果然，那年春节回家，连着喝了好几天老妈独创的皮蛋廋肉粥，虽然比避风塘的味还差了点，但是比白粥已经强了太多。
就这样，这避风塘的皮蛋廋肉粥算是烙进了记忆，但凡想吃些咸粥时总会想到避风塘，上半年偶遇一家避风塘有幸还吃过一次，还是那个味，鲜美可口，香咸软糯，满足。
一个餐馆，有这么一两道可以让人印象深刻的食品，足矣。
