曾经有一顿丰盛的早餐摆在我的面前，我没有珍惜，现在想起来，才追悔莫及。
我一个人坐在餐桌前啃着馒头。说来惭愧，向来标榜自己是一个吃货的我，钟情的早餐却格外寒酸。一个馒头，一个鸡蛋，外加一杯牛奶，这样的早餐配置我坚持了许多年了，也不想换。
但小时候，我是不爱这样吃的。从小爸妈就告诉我鸡蛋和牛奶很有营养，早上吃了能长高。但不管好处有多大，我总是觉得鸡蛋和牛奶很难吃，尤其是鸡蛋，一股腥味。
我不记得从什么时候开始，妈妈即使不饿也要陪着我吃早餐。但我知道妈妈对我的早餐很重视。我背着书包急匆匆的准备冲出门，妈妈总会拉着我，看我吃完早餐才放我走。
每天早上六点过，厨房里总会有她忙碌的身影。把从农村买来的土鸡蛋丢进凉水里煮8分钟左右，在她眼中，一个完美的水煮蛋就是这么简单。不得不说，妈妈煮的蛋真的很棒，蛋壳极易剥落，蛋白光滑，蛋黄刚刚凝固，透着橘黄色。
旁边的蒸锅里，热着白馒头。馒头一般是老爸负责。爸爸白案功夫很好。头一天晚上发好老面，用手反复搓揉，醒发一晚。第二天加上水和面粉，擀成条，切成块，上锅蒸。发酵好的面在高温的作用下慢慢膨胀。
一边煮着蛋，妈妈另一边用牛奶锅煮牛奶。牛奶是头一天去附近农家买的，都是奶牛当天产的新鲜奶。煮好的牛奶放置一会儿，表面会凝结成一层厚厚的奶皮。奶皮其实是牛奶里的脂肪，吃起来软绵绵的，奶味很重，比较腻人。
我喜欢爸爸的馒头，饱满敦实，呈米白色。用手撕开，内里层次分明。一口咬下去，松软而有嚼劲，碱面香四溢。但我的味觉认知将牛奶和鸡蛋打入了冷宫。为了避免喝牛奶，每天早晨，我都会在饭厅给妈妈演一出“大戏”。我会假装不小心将牛奶锅打翻在地，然后故作无辜的望着妈妈。
为了不吃鸡蛋，我和妈妈也可谓是斗智斗勇。一开始，我装作已经吃掉鸡蛋，然后把妈妈煮好的鸡蛋又悄悄放回生鸡蛋篮子。数次之后，妈妈发现了我的诡计，于是便把鸡蛋剥好后再给我。不过很快我又想出了新办法，就是把剥了壳的煮鸡蛋藏到米缸后面去。
也许就是从这个时候开始，妈妈开始陪我吃早饭的吧。或许不能叫陪，应该叫监督。
有了妈妈的倾情“陪伴”，我不得已必须把鸡蛋、牛奶和馒头当着她的面吃完。妈妈在一旁，说着降温了，加衣服之类的话。我一边皱着眉头喝着牛奶，一边发出不情愿的哀叹，一边悄悄偷看妈妈的神情，看看她能不能网开一面，准许我少喝点。妈妈总一本正经的说：“少来，吃完才能走，我看着呢。”
那时，我内心只有一个想法：多想一个人吃一次早餐啊，想吃什么吃什么，绝对不要鸡蛋牛奶！
妈妈有时会用鸡蛋蒸个嫩嫩的芙蓉蛋，滴几滴香油撒几颗葱花，口感像奶酪一样细腻。偶尔也会摊个鸡蛋饼，咸辣味儿的。在妈妈的“陪伴”下，我这鸡蛋牛奶加馒头的早餐配置坚持了多年。主食偶尔会有所变化，但鸡蛋和牛奶却从不缺席，当然还有静静坐在餐桌边，看着我吃饭的妈妈。
大学之后，到异地求学，早晨也没机会在家里吃早饭了。我多年来，梦寐以求的这一天终于到了：一个人吃早饭，没有妈妈的监督。
但当我坐在食堂，看着其他同学花样百出的早餐，低头望着我面前的鸡蛋、牛奶和大伯馒头时，没想到，面对各式各样的早点，我还是下意识的选择了我曾经“厌恶”的早餐。
我也有试过去吃遍公司楼下所有餐馆的早点，油茶、蒸饺等等，一个星期不重样。各式早点味道是不错，但总觉得空落落的，还是鸡蛋牛奶白馒头吃起来舒心。我觉得好笑，原来自己早已习惯了它们的味道，真不明白当年为什么这么讨厌它们。
有人说，鸡蛋和牛奶不宜同食。在我看来，鸡蛋和牛奶是最丰盛的早餐配置。后来，不管学习工作有多忙碌，我都会起个大早，吃顿早餐。还是那几样标配：鸡蛋、牛奶、馒头，只是少了妈妈的陪伴。
我一个人坐在早餐店靠窗的座位，仰头将牛奶一饮而尽，突然间又想起了自己躲在牛奶锅后面悄悄偷看餐桌边妈妈神情的样子。
有机会的话，真的希望餐桌边上有个伴，日子再忙也有人一起吃早餐。不管这个伴是朋友、父母，还是爱人。
