大家都知道
减肥要饮食清淡
多吃蔬菜
但是有一些蔬菜
热量比肉还高
毫不夸张地说“一口菜半口油”
以下这5种素菜减肥期间一定要少吃
01
红烧茄子
本身茄子的热量不高
100克茄子中只有21大卡的热量
但红烧茄子它“吸油”啊！
炒过这道菜的小伙伴应该有体会
炒茄子特别费油
因为茄子就和海绵一样
DuangDuang地吸收油脂
油放少了根本炒不动
再加上红烧茄子还会放很多调料
高油、高糖、高盐
吃下去非常容易胖！
健康吃法：蒸茄子、锡纸烤茄子等低油做法。
01
地三鲜
地三鲜中的食材
都要经过一道“油炸”的程序
这就令原本健康的食材裹上厚厚的油脂
热量也就更高
在油炸的过程中
蔬菜中的维生素和矿物质被破坏
营养价值也会降低
健康吃法：
略过油炸的步骤，改成少油翻炒
03
干煸豆角
所谓干煸，其实就是油炸的工序
用来减少食物中的水分含量
让食物口感变得更脆、更有嚼劲。
这就又令原本健康的食材变成“热量炸弹”
含油量非常高！
健康吃法：
豆角用微波炉加热1-2分钟
就能做出类似干煸的效果
然后再进行炒制就可以了
04
番茄炒蛋
番茄炒鸡蛋的热量
主要来源于烹饪时放的两次油
先炒蛋，放一次油
把蛋盛出来再炒番茄，又放一次油
而且，油放得越多
炒出来的鸡蛋就越蓬松香嫩
番茄就越容易入味多汁
看似很健康的一道素菜
其实含油量也非常高
健康吃法：
用不粘锅少油炒鸡蛋
炒番茄的时候可以用水来代替油防止粘锅
05
干锅花菜
干锅在烹饪的时候
所有的食材几乎都要先“过油”
本身含油量就很高
在吃的时候还要持续加温
大量油脂被食材吸收
随着蔬菜一起被吃下肚子
健康吃法：
干锅小火慢烧的时间最好不要超过15分钟
减少油分浸入
素菜本身热量不高
今天提到的这几样菜
热量主要就高在一个“油”字上
油炸、油焖、吸油等
热量就跟着往上涨
所以想要吃低热量的菜肴
一定要记得“少油！少油！”
