前一阵子因禽流感的缘故,活禽市场的交易被停止了。超市去了几次看着那些冰冻鸡,实在是下不了手。
终于活禽市场可以交易了,今天迫不及待的准备去市场杀只老母鸡回来炖汤吃。来到交易市场,看着鸡笼的鸡实在是不知道挑哪只好,只能随便抓了只。
看着杀鸡人干净利落的动作我饶有兴趣的观察了起来。其实杀鸡很简单的吗,就四个动作,第一步把鸡脖子一抹,往铁桶里面一扔,只听见鸡在里面拍打着翅膀拼命的挣扎。没过几分钟就了无声息了。
第二步,把抹了脖子的鸡扔进了烧有热水的铁桶,才半分钟的样子,杀鸡人就把它捞了起来。
第三步,在把鸡扔进了拔毛的机器里,没过两分钟鸡上的毛就脱的一干二净。想想小时候家里杀只老母鸡,爷爷总要在炉上烧好一壶水,在用上大半天的时间开始拔毛。每次我总要在一旁帮忙,拿着镊子一根一根的拔。如果爷爷在世看到现在的拔毛技术不知会如何感想。
第四步,开膛破肚,杀鸡人拿了把剪刀三下五除二就把鸡的内脏清理干净了。
看着杀鸡人一连串的动作,我不由地想起了林清玄写的一篇文章,是关于捕鹰人的。大致意思是那个经常捕鹰贩卖的人,因为长期的与鹰打交道,慢慢的他的神情越来越像老鹰的样子了。
一想到那篇文章,我就忍不住的打量起杀鸡人,他会不会长年累月的杀鸡也变成了鸡的模样。让我失望的左看右看,与我们一般人也没有什么两样吗。林清玄的那篇文章使得我看到杀鱼的,就观察杀鱼人的神情会不会与他手中的鱼一样。每每都是失望而归,但每次总忍不住往那方面去想。
林老的那篇文章写得太生动了,导致我的潜意识居然被他牵引住了,看到杀生人就忍不住与他手下的动物相比较。总想着他们每天干这一行,会不会相由心生,总究与它们合为一体了。