创业失败启示录|神奇的茶学

有了办公室之后,各项工作就逐步开展起来了。马总全权负责淘宝网店开设,我呢负责一些设计工作,产品由老王把控。

老王家里有茶山,加上楼下的茶叶店,茶叶肯定是不缺的。但是要做淘宝,客单价要低,老老王以前全部是高端定制的茶叶,价格下不来,所以我们不得不外出找茶,采买一些适合的茶叶品种。

采买茶叶也是个技术活,首先得喝,味道是关键。

淘宝买茶的人,特别是追求性价比的用户,大部分都不太懂茶。喝茶就是图水里有点味,换句话说就是,大部分口味清淡,喜欢喝绿茶。而我们所在的地方,盛产岩茶,一种乌龙茶,口味略重。加上又是茶叶产区,好茶较多,想要找一些价格便宜,口味清淡的岩茶,还得颇费一番周折。

茶叶是农业加工产品,不是农产品。所以它不像苹果树那样,什么品种的树结什么样的果子。

作为一名理工男,一开始我是完全搞不懂茶叶的品种,因为它不是简单逻辑上的从 A 到 B 的产物。

决定一个茶叶的种类,涉及到很多因素。包括种植环境向阳还是背阴,种在山涧还是山坡,种植海拔的高低;包括茶树的品种,野生还是人工栽培,原树还是二代繁育;茶树的年龄,百年老枞、三十年老树还是新树;包括采摘的时间;采摘的部位,一心还是两叶;包括加工工艺,发酵还是半发酵,低火还是高火烘焙,木炭还是电烤;存放时间的长短,新茶还是三年陈,五年陈等等。加上拼配工艺,每一处不同,都会是产生不同的茶种类。

如果说茶叶的种类,是一门科学;那么茶叶的味道,几乎就是玄学!

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