帕金森病是一种慢性神经系统退行性疾病，以运动迟缓、静止性震颤、肌肉僵直和姿势平衡障碍为主要特征。
近年来，研究发现鱼类对帕金森患者可能具有独特的营养支持作用，但并非所有鱼类都适合食用。
一、鱼类对帕金森患者的潜在益处
1. Omega-3脂肪酸：保护多巴胺神经元
深海鱼类（如三文鱼、鲭鱼、沙丁鱼）富含Omega-3脂肪酸，尤其是DHA和EPA。研究表明，Omega-3能减轻神经炎症、抑制氧化应激，并保护大脑黑质区的多巴胺神经元——这些神经元的退化是帕金森病的核心病理机制。动物实验发现，补充Omega-3可减缓帕金森模型小鼠的运动功能障碍。
2. 维生素D：调节免疫与神经功能
帕金森患者常伴随维生素D缺乏，而鱼类（如鳕鱼、金枪鱼）是天然维生素D的重要来源。维生素D不仅能增强钙吸收、预防骨质疏松（帕金森患者跌倒风险高），还能调节免疫系统，减少神经炎症反应。
3. 优质蛋白质：平衡左旋多巴疗效
鱼类提供易消化的优质蛋白，其中的酪氨酸和苯丙氨酸是合成多巴胺的前体物质。但需注意，高蛋白饮食可能影响左旋多巴（常用药物）的吸收，因此建议将鱼类安排在非服药时段食用，以平衡营养与药效。
4. 硒与抗氧化物质：对抗自由基损伤
部分鱼类（如鲈鱼、黄花鱼）富含硒、虾青素等抗氧化成分，可中和自由基，减缓黑质区神经细胞的氧化损伤，辅助延缓病情进展。
二、两类“危险鱼”，帕金森患者务必远离！
尽管鱼类益处显著，但以下两类鱼可能加重神经损伤或干扰治疗，需严格禁忌：
1. 高汞鱼类：神经毒素的“隐形杀手”**
代表鱼种：金枪鱼（尤其是大型蓝鳍金枪鱼）、剑鱼、鲨鱼、马林鱼。
风险：这些大型掠食性鱼类体内蓄积的汞含量极高。汞具有神经毒性，可穿透血脑屏障，破坏多巴胺神经元的功能，加剧震颤、僵直等症状。此外，汞还会干扰左旋多巴等药物的代谢，降低疗效。
2. 腌制或烟熏加工鱼：隐藏的高盐与致癌物
代表鱼种：咸鱼、烟熏三文鱼、腊鱼、鱼罐头。
- 高盐：腌制鱼类钠含量超标，可能升高血压，增加心血管负担（帕金森患者常合并自主神经功能障碍）。
- 亚硝酸盐：加工过程中产生的亚硝酸盐可能转化为亚硝胺，这类物质具有神经毒性，且与帕金森病的发病风险相关。
