品鸡蛋之美味
妈妈的菜篮子里，鸡蛋是必须的。
鸡蛋，既可以做主菜也可以做配菜。摘来西红柿，是做汤还是炒呢？怎么都得把鸡蛋准备好。青椒，韭菜和着鸡蛋一下锅，那香味儿闻着都会叫人垂涎。象茄子豆角，洋葱土豆，还有丝瓜苦瓜都可以和鸡蛋一起炒，味道都是不错的。饭桌上怎么都得有一份汤。不想太麻烦，西红柿丝瓜紫菜豆腐或肉丝青菜，加两个鸡蛋，一锅汤烧好端出来简单又营养。小孩子一般很爱吃炖鸡蛋羹。把鸡蛋打在碗里加水，放一点盐或糖搅拌，直接放入锅里加水加紧锅盖猛火炖熟，出锅那一份嫩滑就别提了。荷包蛋应该是妈妈们的最爱了，看着那白白的象荷叶边一样的蛋清裹着若隐若现的蛋黄心漂在碗里那个美，食欲就来了。通常大姑娘出阁前到至亲的姑姑姨娘家辞行就会吃一碗美美的荷包蛋。一对新人结婚第二天早上也是要端上一碗甜甜的荷包蛋给公婆问安的。而坐月子的妈妈一个月里吃的最多的应该也是荷包蛋了。大概除了健康营养好吃之外，还有一种和和美美的吉祥意愿吧。
在锅里蒸熟的无味带壳毛鸡蛋也是很有营养的，小孩子很爱吃的。把鸡蛋打在碗里放上糖，猪油用滚开水搅拌冲好趁热喝最是补身体了。如果不吃鸡蛋家里也要备用哟，象肉丝鱼片加点蛋清那味道格外不同。现在请客的餐桌上多了一道橘片爽炖鸡蛋，妈妈们可以试一试。
还有一点剩饭，妈妈们舍不得浪费，就和胡萝卜豌豆蒜苗青菜等来个蛋炒饭吧。
最后温馨提示:鸡蛋打开后的蛋壳里残余的蛋清妈妈们可以用来敷面美容的哟。
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