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炭炉烤鸡又称为印度料理之王，由黄金比例的酸奶与香辛料，调配出美味的腌酱，这道风味，绝对让人臣服。
材料：四人份
鸡琵琶腿……八只。
柠檬汁……半颗的量。
盐……少许。
黑胡椒……少量。
腌渍酱
原味酸奶……100克。
蒜泥和姜泥……各1小匙。
沙拉油……一勺。
盐……1小勺。
红椒粉……1大匙。
孜然粉……1小匙。
香菜籽粉……1大匙。
姜黄粉……1/2小匙。
辣椒粉……1/2小匙。
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1.在鸡腿上划三至四处刀纹，每处长五厘米，深五毫米。
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2.把柠檬汁盐胡椒，撒在鸡肉上，并确实揉搓，腌渍入味。
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3.把腌渍酱的材料放入大容器里，混合均匀。
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4.把鸡腿儿放入腌渍酱里。用手揉搓均匀后用保鲜膜包起来，置于冰箱冷藏4个小时或一晚。
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5.烤箱以230度预热。烤盘铺上烤盘纸，鸡腿正面朝上放入烤盘，放进烤箱烤30分钟左右。
家里没有烤箱的话可以用平底锅，小火慢煎，煎成金黄色即可。
吃的时候挤上柠檬汁，味道会更好。
