吃菠菜给身体带来的改变主要体现在以下几个方面：
视力保护：菠菜富含胡萝卜素，可以在人体内转变成维生素A，这有助于保护视力，维护上皮细胞的健康，提高机体抗病能力，并促进儿童的生长发育。
皮肤改善：菠菜具有辅助减少皱纹产生和皮肤松弛的作用，有助于美容养颜。
缓解贫血：菠菜富含铁元素，其含量远高于许多其他蔬菜，有助于缓解缺铁性贫血。同时，菠菜中的B族维生素也能预防因维生素缺乏引起的疾病，如夜盲症和口角炎。
消化改善：菠菜含有大量的植物粗纤维，具有促进肠道蠕动的作用，有助于排便，并能促进胰腺分泌，帮助消化。
然而，需要注意的是，菠菜中的草酸含量较高，可能会影响人体对钙的吸收，甚至增加患尿结石的风险。此外，草酸还可能影响人体对铁和碘的吸收，降低人体对铁和碘的利用率。因此，在食用菠菜时，应注意适量，避免长期大量摄入。
总的来说，适量食用菠菜可以为身体带来多方面的益处，但在食用时也需要考虑到其可能带来的负面影响，特别是对于老年人、婴幼儿、孕妇或缺钙的人来说，需要更加谨慎。如果有任何疑虑或不适，建议咨询专业医生或营养师的建议。
