当太平猴魁上市，就意味着春天快要溜走了。一年的绿茶生产季要结束了，该是好好享受的时候了。
太平猴魁属于六大茶类中的绿茶。它是地球上最长的绿茶，每根5-7厘米，与普通绿茶体型差异大。
其工艺原理与普通绿茶无异，但具体制作却极为考究。采摘，摊晾，炒茶，理条，压条，烘干，装箱。
太平猴魁制作过程是全完不借力电器的，纯手工制作而成！（ps:真是费时费力呀！）
人工捏尖，理条、压条，千万别小看这几个步骤。好的茶不仅要做到口感好，外形自然也要是美丽的。
这就需要一定熟练的工人来制作了，需认真对待更不得马虎！
现在我们就单拿压条来说说吧！此时叶片是干的，而水分存于叶脉中，需要压条来挤出叶汁。
手工推轮，需要特别掌握好力度，要两叶抱住芽，才能形成猴魁的特有外形。
那肯定会有人提出问题了，说会不会机器做出来的茶外形更美观，更统一些。其实这需要两个对比才能看出来。
机器做出来的可能会大小统一，但称不上比手工的优秀，更体现不出太平猴魁两芽抱一叶的特点，体型会偏大些。
还有一点至关重要，手工能很好的把握力度，以至于茶细胞不会被机器的重力所损伤，从而破坏了口感，所以味道较手工比也是相差甚远。
六斤鲜叶只做成一斤干茶，整个全流程，全部依靠双手，无法借力电器。
装箱也是作为一个单独的环节，是因为太平猴魁外形独特，所以装箱必须先区分长短，再理顺所有茶叶为同一方向，逐把装箱，以重物压住，避免了各种破坏它形的因素。
所以一杯猴魁，十分辛苦。每一份美好，都伴随着一份背后的付出！制茶虽辛苦，但是为了那一杯兰香，倒也值得。
太平猴魁鲜爽醇厚，回味甘甜，大家称为“猴韵”。猴魁的香气是兰花香，非常持久，禁得住几次冲泡。入口滋味甘甜，味道不重，不会给人带来苦涩的口感。
成名百年的太平猴魁，但凡自称绿茶爱好者，
无论如何都要试试。
愿你在最适宜饮绿茶的夏季，
享受到安吉白茶的鲜劲儿和太平猴魁的手工感。
