准备要到年夜饭了，大家准备什么菜品呢？***宏鸿小编了解了一下习俗及寓意，希望可以帮到你找到一些灵感让家人吃的开开心心！
1、白灼五丸子
它的意义自然就是五福临门。这道菜需要的原材料五种丸子以及一些调料。这五种文字分别是贡丸，鱼丸，胡萝卜，莴笋，鹌鹑蛋。以及摆盘的时候用一些西兰花放在边上会比较好看。
2、羊肉白菜汤
它的寓意是非常好，叫做三阳开泰。这道汤中需要用到的材料顾名思义就知道一定有羊肉白菜。这次很需要一些萝卜和一些调味品了。
3、萝卜鸡肉酿
这道餐非常贴切大年三十的情景。就是团团圆圆。根据他的名字，**主要的需要萝卜和鸡肉。其次自然是一些调料品，以及大葱，香菜。这样在摆盘的时候才比较漂亮。
4、清蒸石斑鱼
也是对家庭比较好的祝福。年年都能够年年有余。做这道鱼的时候也是有一些讲究的。除了鱼，还需要一些料酒，葱，姜，以及其他的一些调料品。
5、芋艿烧鸡翅
这道菜的寓意就是和气生财。这里需要注意的是将芋艿切成块状。
另外还有一些：
馄饨
新年吃馄饨取其开初之意。传说盘古氏开天辟地，使“气之轻清上浮者为天，气之重浊下凝者为地”，结束了混沌状态，才有了四方。再则取“馄饨”与“浑囤”的谐音，意思是粮食满囤。
2、饺子
传统食品之一。也称作扁食或煮饽饽。古来馄饨而无饺子。后来将馄饨做成新月形就成饺子了。在唐代吃饺子的习惯已经传到边远地区了。除夕夜，十二点钟声一敲响，就开始吃饺子，因此时正是子时，取其新旧交替，子时来临之意。
3、长面
也叫长寿面，新年吃它，预祝寿长百年。古代的一切面食都叫做饼，所以汤面起初也叫汤饼，开始的面片不是擀成或压成的，而是将和好的面，用手往锅里撕片片，和北方吃的“乌鸦头”、“猴耳子”等的做法差不多。到唐代以后开始用案板擀面，才逐渐有了长面、短面、干面、素面、荤面、挂面……
4、年糕
春节食年糕的风俗，兴于宋代，盛于明代。吃年糕，由“年年（粘粘）高（糕）”的吉祥如意之意，演绎为年年高升之意。
5、鱼
春节吃鱼可是有讲究的，预示着年年有余，所以春节吃鱼是过年的一项习俗。
6、白切鸡
一桌年夜饭里首当其冲的要数鸡了。除了白切鸡，还可以把鸡按照自己的喜好做成其它口味，比如酱油鸡等。
7、红烧肉
红烧肉作为广大家庭年夜饭桌上的传统大菜，寓意来年的日子红红火火、富裕十足。这道名菜也是年夜饭菜肴。
8、虾
虾在年夜饭桌上也是一道吉祥菜，白灼虾、炸虾、油焖大虾等。虾寓意着每天都哈哈笑，笑哈哈。过年一道虾，每年笑哈哈。
9、猪手
猪手寓意着**就手，做什么都会顺顺利利。所以这道菜也是大家喜爱的一道吉祥菜。
10、五福临门
五福临门属于家常菜菜谱。是根据，五种健康食材香菇、素鸡、烤麸、金针菜（黄花菜）、鹌鹑蛋、五种主料和小红枣、枸杞子等烹饪及菜式成品的码盘造型和五味口感而命名。
11、三羊（阳）开泰
由猪肚、猪腿肉和鸡腿做成的一道年夜美味菜肴。《周易》称爻连的为阳卦，断的为阴爻，正月为泰卦，三阳生于夏；冬去春来，阴消阳长，有吉祥之象。常用称颂岁首或寓意吉祥。
都是很好寓意的一些菜品，在做的过程中享受欢乐，吃的时候享受开心，都是一件很美好的事情哟。
