临近春节，各种年终尾牙、家庭聚餐、同学聚会….少不了吃吃喝喝，对 “四高”（高血压、高血糖、高血脂、高尿酸）人群来说，节日期间的不合理饮食可能让健康亮起警示灯。
面对美食盛宴，四高人群如何健康过大年？下面这份饮食攻略，帮助您在节日里吃得安心又健康。
高血压
每逢佳节倍思“香”，对许多高血压患者来说，浓油赤酱、腊肉腊肠，成了年味“选择题”，吃吧，怕血压飙；不吃吧，又辜负了春节的美味。
其实，过年团圆，偶尔浅尝解馋是可以的，关键是掌握3个小技巧，把风险降到最低。
控制分量
“尝个味儿”就够了，别当主菜。每次食用量要少，建议单次不超过30克，每周吃不超过1次，可以切成薄片炒青菜，解了馋就行，别抱着盘子猛炫。
烹饪前“脱盐”
减少盐分摄入，吃之前做脱盐处理：用清水浸泡30分钟以上，中间换2-3次水，能泡掉一部分表面盐分；或者先蒸、煮10分钟，把煮出来的咸汤倒掉，再重新烹饪。
烹饪时别再放盐、酱油、蚝油这些高盐调料，用葱、姜、蒜、花椒等天然香料提味就好。
搭配“降压搭档”
吃腊肉腊肠时，搭配一些高钾蔬菜：比如菠菜、芹菜、土豆、蘑菇等，钾元素能帮助身体排出多余的钠，缓解水钠潴留。
另外，用糙米、燕麦等全谷物代替部分白米饭，膳食纤维有助于控制血脂。
如果近期血压控制不佳，或者已经出现了冠心病、肾病等并发症，建议暂时不吃香肠腊肉，避免引发血压骤升，增加风险。
高血糖
春节期间聚餐多，改变进餐顺序可以有效延缓餐后血糖上升，减少脂肪堆积。
建议糖尿病患者按照“蔬菜－优质蛋白－主食”的进餐顺序。先吃蔬菜来增加饱腹感、延缓碳水化合物的吸收，再吃优质蛋白质，最后吃主食，以减少摄入量。
来源：北京卫视
蔬菜
建议蔬菜每餐吃够1~2拳头，多选深色蔬菜，比如深绿色的油菜、小白菜、西兰花；橙黄色的胡萝卜、南瓜、黄彩椒；红色的西红柿、红彩椒；紫色的紫甘蓝、紫苋菜、紫圆葱等。
蛋白质食物
吃够约1拳头即可，建议选豆制品、鱼虾、禽肉类，少选猪牛羊等红肉类，过多摄入红肉会增加患2型糖尿病以及肥胖的风险，尽量不吃脂肪较高的肥肉。
烹调方式上少选红烧、油炸、腌制，多选蒸煮炖，清淡饮食。
主食
不要只吃精米白面，尽量吃得杂一些，比如燕麦饭、荞麦饭、藜麦饭、青稞饭、鹰嘴豆饭等，都是不错的选择。
吃饭可以稍微“磨蹭点儿”，细嚼慢咽（建议每口咀嚼约20-30次），有助于减轻胰岛负担，避免血糖急剧波动。
如果某餐血糖略超标，请勿焦虑，更不要在下一餐过度节食。记录下原因（如多吃了什么），后续通过规律饮食和运动调整回来即可。
高血脂
虽说控制血脂从饮食上就要注意，但是一到过年，餐桌上都是美味佳肴，糖盒里摆满了瓜子零食，血脂高的人忍不住想吃怎么办？
其实，吃是可以吃的，最关键的就是做到这4点：
① 尽量选对的
② 控制总量
③ 尽量别太重油
④ 适当搭点菜那么具体可以选择哪些肉类、蔬菜搭配、零嘴儿和食用油类型呢？👇
肉类选择：鱼＞禽＞瘦畜
首选深海鱼：如三文鱼、沙丁鱼、鲭鱼。它们属于深海鱼，蛋白质丰富，而且富含Ω-3，有助于调节血脂，饱和脂肪也少。
其次是去皮鸡鸭肉：它们含有丰富的优质蛋白和不饱和脂肪酸，而且脂肪含量也比红肉（比如猪牛羊肉）更低，有助于降低血液的粘稠度，对预防心血管疾病有一定帮助。
注意：红烧肉、扣肉，香是真香，但大多是用肥瘦相间的五花肉做的，又加了大量油和糖，是容易被忽略的“升脂大户”，最好避免摄入。
实在忍不住，最多吃一小块解解馋，建议先吃几口蔬菜垫垫底，再吃这块肉，这样影响能小点。
蔬菜占“半壁江山”
光是大鱼大肉可不行，蔬菜也必不可少。建议血脂高的人多备这些菜：菠菜、芦笋、西兰花、菌类、山药。
叶类和茎类的蔬菜中有丰富的膳食纤维，既能顶饱，又能挡住一部分胆固醇被吸收，还能帮着把多余的脂肪带出去。
零食坚果挑原味
坚果是健康零食，但要选原味的！比如原味核桃、杏仁、花生，吃一小把没问题。
记得避开油炸花生米、琥珀核桃、糖霜腰果这些，它们经过深加工，油糖严重超标！
食用油换着用
橄榄油、山茶油：富含单不饱和脂肪酸Ω-9，就像给血管做“保养”，让它更柔韧，对心脏友好。
亚麻籽油、紫苏油：富含Ω-3不饱和脂肪酸。它的作用很关键，能帮助调节血脂。
综上，做好饮食管理，高血脂在节日里也能稳中求享。
高尿酸
春节的餐桌上，往往是高嘌呤食物、酒精的“集中轰炸”场，猛然吃太多，体内分解产生的嘌呤就会骤然高于正常水平，机体无法完成代谢，最终引起体内尿酸升高。
因此高尿酸人群必须对食物中的嘌呤含量格外关注。
优选低嘌呤食物
主食可选择大米、小米、燕麦、糙米、薏米等谷物，这类食物嘌呤含量低，能为身体提供能量。
蔬菜多吃白菜、黄瓜、西红柿、冬瓜等，大部分蔬菜嘌呤含量低，且富含维生素和膳食纤维，有助于促进代谢；但需注意香菇、紫菜、豆苗等嘌呤含量较高，应适量。
蛋白质可选择鸡蛋、鸭蛋或低脂牛奶、酸奶，鸡蛋和牛奶是优质低嘌呤蛋白来源，酸奶中的益生菌还能辅助调节肠道健康。
限制高嘌呤食物
尽量避免或少吃动物内脏（肝、肾、脑等）、海鲜（沙丁鱼、凤尾鱼、贝类等）、高汤、浓汤（尤其浓肉汤、火锅汤）、烧烤等，这些食物嘌呤含量极高，会直接导致血尿酸飙升。
此外，猪牛羊肉等红肉属于中嘌呤食物，应限量食用，且尽量选择瘦肉，避免肥肉。腊制、腌制或熏制的肉类，其嘌呤、盐分含量高，高尿酸血症与痛风人群，也要严格限制。
食物嘌呤含量表
慎食高果糖食物
果糖能促进尿酸合成，并抑制尿酸排泄，对痛风不利。因此，应慎食含糖量高的饮料、糖果、甜点及部分水果（如葡萄等），可选择低糖或无糖的茶饮零食，以控制果糖摄入。
避免饮酒
酒精会直接影响尿酸的排出，造成尿酸堆积；同时，酒精代谢可增加体内尿酸生成并抑制其排泄，导致体内血尿酸水平急速增高，导致痛风急性发作。
黄酒和啤酒嘌呤含量较高，应尽量避免；白酒嘌呤低但酒精度高，易导致体内乳酸堆积，抑制尿酸排泄。
急性痛风发作、药物控制不佳或慢性痛风性关节炎患者，应严格戒酒！
节日期间，餐桌上也少不了各种饮品（可乐、奶茶、甜酒、功能饮料等），但对四高人群来说，一口就可能让血压、血糖、血脂、尿酸齐齐报警，应尽量避免或严格限制。
建议以白开水、淡茶水（如绿茶、菊花茶）、无糖豆浆代替。
春节团圆，美食相伴，健康更要同行。掌握这份攻略，在春节期间吃得安心、放心，过一个平安、健康、欢乐的幸福年！
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