public class ExceptionFilter : FilterAttribute, IExceptionFilter
{
    public void OnException(ExceptionContext exceptionContext)
    {
        //...
    }
}

可以通过exceptionContext获取很多信息
异常：

exceptionContext.Exception

响应流：

exceptionContext.HttpContext.Response

Action的返回类型：（例如ActionResult或者JsonResult）

((MethodInfo)exceptionContext.Exception.TargetSite).ReturnParameter.ParameterType.FullName

注：
可以通过比较Action的返回类型，和typeof(JsonResult).FullName，来判断是否处理Ajax请求的Action出错。