肉食者不鄙
狮子头：比起红烧狮子头，白汤狮子头更能保存本身的鲜味。
镇江肴蹄：肉很嫩。
乳腐肉:适宜下饭， 汤汁可蘸银丝卷。
腌笃鲜：是一道上海菜。
东坡肉：俗称红烧肉，全国各地都有，以肥肉肥而不腻为好。
霉干菜烧肉:浙江绍兴菜，作家鲁迅很爱吃。
黄鱼鲞烧肉:黄鱼鲞烧肉很多外地人并不能理解，可几年来黄鱼数量逐渐减少，新鲜黄鱼很难买到，更不要说黄鱼鲞了。
火腿:浙江金华火腿味清淡，云南宣威火腿味稍重，昆明护国路有一道名菜“锅贴乌鱼”，华山南路吉庆祥有着全国第一的火腿月饼。
腊肉:湖南人爱吃腊肉，大部分腊肉为条形，很难切成一片一片的。
夹沙肉·芋泥肉:夹沙肉是川菜，加豆沙，芋泥肉是广西菜，较之夹沙肉豆沙更为细腻，且有芋香。
白肉火锅: 东北菜，特点是肉片极薄。
烤乳猪:原来在全国盛行，后来渐渐没有了，只有广东还有。
鱼我所欲也
石斑:石斑鱼中数灰鼠斑最贵，清蒸最好。
鳜鱼:鳜鱼刺少，用各种烹饪方法皆宜。
鲥鱼·刀鱼·鲔鱼:鲥鱼十分名贵，刀鱼很鲜，但刺多，没有吃过鲔鱼的人可能会认为它是鸡块。
黄河鲤鱼:鲤鱼有土腥气，且肉粗，但黄河鲤鱼很好吃，三斤左右的最佳。
虎头鲨和昂嗤鱼:这两条原来都是贱鱼，虎头鲨用来煲汤极好，昂嗤鱼用来炒也极佳。
鳝鱼:淮安人会做全鳝席。
豆腐
最简便的吃法是拌豆腐。用油煎过再加料烧的是“虎皮豆腐”，加上冬菇、虾米、辣椒、豆豉的是“家乡豆腐”，加菌油的是“菌油豆腐”，清代扬州有名的素菜是“文思和尚豆腐”，烧豆腐里的翘楚是“麻婆豆腐”，实惠的是“番茄炒豆腐”，须有好汤的是“砂锅豆腐”，可以用来迎客的是“汪豆腐”。就着饼的是老豆腐。很妙的是豆花。清清爽爽的是豆腐脑。香香的是豆腐干。味道清爽的是拌干丝。味道不是很好闻的是臭豆腐。入口即化的是豆腐乳。
贴秋膘
有些人去一个地方，有的时候更多的意愿是去吃那里的名菜。
韭菜花
各个地方的韭菜花都很不一样。
果蔬秋浓
水果店:水果多，一进门，扑面而来的是阵阵果香。
果蔬秋浓:萝卜吃起来甜、酥、脆，黄瓜一咬满口香。
逐臭:有些东西，不臭不好吃，越臭越好吃，比如臭豆腐。
豆汁儿
豆汁儿味臭，是用绿豆渣做的，配上咸菜——酸香！
宋朝人的吃喝
吃喝比较简单且清淡，市面上的吃食很便宜，饮酒要有些果子，面食甚多。
寻常茶话
会喝茶的人可能是从小熏陶，不会喝茶的人只会装了。
