人间菜里,最难的是家常菜。

人间菜里,最难的是家常菜。

菜常有,家却不能时时相伴。于是家常菜变成了商家噱头。

湘菜、川菜、东北菜、江浙菜,天南地北汇集在异乡的繁华中,熠熠闪耀…

晃得游子不知家乡味到底什么味…

晃得城市人今日晚餐又不知食什么…

其实多种菜系汇集一起早已不是为了满足异乡人的一口家乡味,不然为何如此多韩国菜、东南亚菜…

食不知家乡。

家常菜,被小商小贩们的香料盐醋早已腌掉家乡味。

有想法的朋友开家常菜做外卖,从他的口中得知他理解的家乡味,在于原生态食材的选择,无添加鸡精等调味料,在于包装盒及概念的推出。

我想过的家常菜,不在于菜的本身上的文章,更在于家的味道。

小时候外婆炒辣椒习惯放上豆豉和很多大蒜,在我心里就是家的味道。

妈妈煮的萝卜鱼头,一定会放今年新鲜秋燥下晒干的干辣椒末,是冬天里的家常。

姑婆炒的杂酱,里面大小相同的萝卜丁、藕丁、酱干丁,还有肉沫,一勺拌两口饭,啧啧啧…有童年饭盒的味道,有家人的温度。

每个人的家常菜是不一样的。

它一点都不常,更不是千篇一律的样式。

这味道只有你的味蕾记得,用语言根本无法描述准确。

而家菜菜,是勾起味蕾的这些记忆。

而很多家常菜都是千篇一律的复制品。找不回半点家乡味。

真正的家乡味,咬一口会让人哭的。

其实让一个商家兼顾那么多人的家乡味真的很难,所以我一直有一个想法。

宅在一个小区,熟悉他们口中的儿时味,家乡味,只为这群人做他们觉得有温度和记忆的味道。

也不知,有生之年,我能否为之奋力一搏。

大半夜敲字,写的都是吃的,也能慰藉一个极饿的胃,哪怕这些美食只在脑海心间,等待迟到已久的家乡味勾起。

最后编辑于
©著作权归作者所有,转载或内容合作请联系作者
平台声明:文章内容(如有图片或视频亦包括在内)由作者上传并发布,文章内容仅代表作者本人观点,简书系信息发布平台,仅提供信息存储服务。

推荐阅读更多精彩内容

  • 我相信任何成功的背后都是有相应付出的。任何人所谓的幸运都是在努力的基础之上。 今年暑假报了驾校考试。从一...
    雪儿W阅读 291评论 0 2
  • 今天周末,比平时晚了半小时起床,但学习不能停!今天完成了个量表的笔记及多选题练习。
    freda019阅读 79评论 0 0
  • 猫弟弟猫弟弟 泽泽这个小猫咪 他有了猫弟弟 猫弟弟喵喵喵 吓得老鼠躲猫猫 喜得泽泽笑哈哈
    樟柯桐阅读 248评论 0 0
  • 女孩子看着人来人往,一脸的迷茫。 这是哪? 我为什么会在这? 我怎么来的? 我是从哪里来的? 我是……谁?...
    致瑾以希阅读 407评论 0 1
  • “先生总言我中华泱泱国度广袤,五千年华夏盛世,天朝节度震慑无边。然过往多股贼寇屡犯我境,无不割地赔款,若非大道将落...
    贱金属阅读 164评论 0 0