大家好，欢迎大家来到我的美食自媒体，我是美食领域创作者锦绣V山东：“专注美食，让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受大家的喜欢，而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。
豆豉虎皮青椒
食材：青椒、豆豉、蒜、油、盐、糖、生抽、醋
做法
1、炒锅倒入油（比平时炒菜多一点点），大火烧至八成热，改中火，放入青椒。
2、用锅铲背压住青椒在锅底划圈，然后再翻炒，再划圈。
3、直到青椒变软，表皮有金黄色的焦皮泛起后留锅中底油，将青椒盛出备用。
4、炒锅中放入豆豉和蒜末爆香。
5、加入青椒、少量水、盐、糖、生抽、醋、蘑菇精，将调料炒匀即可，注意不要翻炒过度不然青椒会蔫。
红椒肉丝
做法
1、红色大辣椒1个；猪肉一小块瘦肉；蒜3瓣切成片；姜两片切成丝；淀粉1小勺；酱油适量；花椒适量；盐适量
2、把瘦肉切成丝，加入一小勺淀粉，适量的酱油，搅拌均匀。如果觉得颜色不够，也可以加入一两滴老抽。
3、把青椒和红色辣椒洗干净后，都切成丝。红色辣椒主要是因为炒出来颜色好看。然后把蒜切成片，姜切成丝。
4、锅热后倒油，油热之后放入肉丝...不停翻动2-3分钟，然后把肉丝捞出来，放入干净的盘子里
葱油豆腐
食材清单：豆腐、小葱、小米辣
1、豆腐一块儿，先切成厚片，接着摆入盘中。
2、起锅烧水，水开上汽后放入豆腐大火蒸5分钟，蒸好后倒掉豆腐里面多余的水。
3、小葱一把，切成葱花。小米辣3个，切成圈圈。
4、切好后直接摆到豆腐上，再浇上一勺热油。激发出葱香味儿后淋上一大勺白灼汁，好吃的葱油豆腐就做好了，清爽解腻，做法简单。
美味的干锅鸡块
食材：鸡肉、芹菜、桃园建民香菇夹馍酱、辣椒、花椒、豆豉、葱姜、料酒、酱油、盐
做法：1、把鸡肉洗净，沥干水后，切成块，加入一点料酒和酱油，把鸡肉腌制一下；
2、接下来，把芹菜择洗好，去掉根部等杂质，切成芹菜碎；把辣椒洗净，切成辣椒段；
3、再把豆豉切碎；把葱姜洗净，分别切成葱花和姜丝；把花椒冲洗一下，控一下水；
4、热锅烧油，放入腌制好的鸡肉块，把鸡肉的水分炸干后盛出来，沥干油；
5、再次热锅烧油，放入葱姜、花椒和辣椒碎爆香一下，倒入适量的卤汁，烧开后熬煮一会儿，把料捞出来，放入炸好的鸡肉；
6、再加入适量的桃园建民香菇夹馍酱、豆豉、料酒、酱油和盐，搅拌均匀，倒入钢锅，随着酒精炉一起上桌，一边加热一边吃，很过瘾；
孜然蘑菇
材料：蘑菇适量、面粉1个、鸡蛋、胡椒粉、盐
做法：
1、把蘑菇一个撕三瓣。豪迈地撒两勺盐，腌一刻钟，不是为了入味儿，是为了出水。然后使出你的握力，攥水，越干最后越脆。
2、一个鸡蛋，半碗面粉，胡椒粉，一点点盐，一点水，不要太稀，不要太稀，不要太稀。我的稀了还备少了，所以只有薄薄的面衣，也好吃就不计较了。
3、把蘑菇倒进面糊里，包裹均匀。第一遍用中火炸，一条一条下，变淡黄色或者变硬就夹出来。
4、晾一会儿大火复炸，差不多翻炒几下就可以出锅了
凉拌金针菇
夏天凉拌菜在我家餐桌上出镜率非常高，有时候在外面吃饭的时候，也免不了点上一道凉拌菜，今天做的这道凉拌金针菇，吃起来口感还是非常好，酸辣开胃，即使是拌米饭来吃也非常的下饭～
食材：
金针菇、黄瓜丝、香葱、香菜、小米椒、蒜
做法：
1、 金针菇去根部洗净，黄瓜切丝，小米椒切圈，蒜切末备用。
2、 调汁：2勺生抽，1勺陈醋、少许白糖。适量盐搅拌均匀。
3、 锅烧水，水开下金针菇煮熟过凉水，挤干水分排入盘中，倒入调好的汁。
4、 码入黄瓜丝、小米椒和蒜末，锅烧热油淋入配料上，撒葱花，香菜拌均即可。
脆皮豆腐
1.准备材料
2.葱，彩椒，香菇切成小丁
3.将控好水的豆腐用吸油纸将水吸净，将豆腐切成一厘米厚的方块，在豆腐上撒生粉
4.在锅中倒适量的油，在油温八成时放豆腐，炸一两分钟之后盛出装盘，等恢复有油温继续炸，豆腐的表皮发黄发硬即可出锅
5.锅中放少许油开始炒肉末
6.待肉的香味出来后放少许料酒，酱油，蚝油
7.再将香菇和葱花放入，翻炒30秒钟左右后将彩椒放入
8.放一勺盐一点糖再倒入适量的水
小炒玉米山药丁
用料
甜玉米一根；山药一块；胡萝卜一块；葱2棵；油；鸡粉；清水
做法
1、玉米切粒，胡萝卜和山药削皮后切小丁，葱分别切葱白和葱花；因为山药含大量粘液，所以处理山药时尽量戴上一次性手套
2、烧热平底锅，放上一小勺油，放进葱白部分爆香
3、倒进胡萝卜丁，煸炒至胡萝卜丁变软
4、加入玉米粒，煸炒至断生
5、加入山药丁，煸炒几下
6、分3次加入少量清水，加一次水煸炒至水干后再加一次，最后一次性加入约30ml的清水后，盖上锅盖煮5分钟
7、放1茶匙鸡粉调味并提鲜，撒上葱花，翻炒均匀即可关火出锅
水煮千张
食材：千张、油、盐4克、葱5克、姜5克、花椒、干辣椒、老抽5克、豆瓣酱、白糖
做法：
1、千张切丝入开水中焯烫3分钟左右捞出沥干水分；葱姜蒜切末；干红辣椒剪成段；豆瓣酱剁碎。
2、热锅上油，下干红辣椒，花椒小火爆香后捞出，余油再次烧热，下姜，蒜，葱白，剁碎的豆瓣酱炒香炒至出红油，下一碗水，烧开后，加盐，白糖，老抽煮至入味。
3、下千张丝，煮5分钟左右后出锅装碗，撒上炸好的辣椒花椒粒，加蒜末，葱末。
4、取净锅，锅里放适量油，油烧至冒油后，浇在碗里即可。
包菜炒粉丝
食材：包菜、粉条、大、生姜、红干椒、葱、猪肉、食用油、老抽
1、包菜从中间切开，去掉里面的硬芯，然后再切成细丝，切好以后放入水盆中，加入一勺食盐，浸泡几分钟；
2、浸泡的时间我们来准备配料，大蒜几粒切成蒜片，生姜一小块切成姜丝，几个红干椒切成段，葱一根切成葱花备用。准备一小块猪肉，肥肉和瘦肉分开来切，然后放入盆中备用；
3、把清洗后的包菜控水备用；
4、锅中烧水，下入一把红薯粉条，煮至八成熟时捞出，放入凉水盆中过凉，这样可以避免粉条粘连，然后倒入漏勺中控水，放入小盆中，里面加入少许食用油，再加入少许老抽，用筷子搅匀，这样做的粉条，上色又入味，不会粘锅，不会坨成块；
5、起锅添入少许食用油，放入肥油，炒出油脂，再放入瘦肉，把瘦肉炒香炒至变色。放入姜蒜和红干椒炒香，烹入少许料酒去腥增香。再倒入包菜丝，开大火翻炒，把包菜炒至断生，变软。再下入粉条，开始调味，加入一勺食盐，少许鸡精，一勺生抽从锅边烹入；
6、开中火翻炒30秒，放入葱花，翻炒均匀，即可起锅装盘。
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