最近小区门口新开了一家肠粉店，只做早餐生意。据说，肠粉店的女老板年轻貌美、身材姣好，生意相当不错。有人给她取了一个外号：肠粉西施。
这个外号逐渐传开，传到一位医生的耳朵里，这位医生叫做杜多广，他最爱吃肠粉。这个外号让他感到好奇，他觉得做肠粉的女人大多数是五大三粗的中年女人，哪里会长得像西施一样弱不禁风呢？
杜医生觉得，做肠粉的女人是不是长得像西施并不重要，能把肠粉做得嫩滑爽口、唇齿留香才是最重要的。
杜医生喜欢在早上吃一条肠粉当作早餐，但是早上买早餐的人太多，他经常要排队，有时候就因为排队而迟到了，迟到一次就要罚款五十，而且要当众被批，代价有点大。所以杜医生有时候起的晚了，就不吃早餐了。
杜医生经常叮嘱他的病人要吃早餐，不然容易得胆结石。但是他自己经常不怎么吃早餐。
现在，他忽然立下雄心壮志，以后每天早上要早早起来，去小区门口那里，找肠粉西施吃早餐！
可是杜多广每天早上七点多去到那家肠粉店的时候，早已经围了好几圈人。那么多人，又得排队，岂不是又要迟到？
看来要起得更早，才能避开拥挤的人群，可是杜多广又不愿早起。他只能放弃每天早上去肠粉西施那里吃早餐的雄伟计划。
只有在星期六或者星期天的上午，杜多广才会慢悠悠地从家里走到小区门口买点早餐吃。
杜医生其实并不是很喜欢吃早餐，他只是想看一眼传说中的肠粉西施。
那是一个星期六的上午。
小区门口，绿树成荫，阳光明媚，春意盎然。
杜多广慢慢走到肠粉西施的早餐店，那里已经围着有三四圈的人，以老男人最多。
杜医生在人群中左右腾挪，他的目光努力越过人群，他看到在一片升腾而起的蒸汽之中，一位眉清目秀的女人忙碌着，穿着一件绿色的围裙，穿着一双黑色的雨靴。她的旁边，有一位阿姨帮忙打包和招呼顾客。
只是在人群中看了你一眼，就再也忘不了。
自那天看过肠粉西施之后，每个星期六和星期天的早上，杜多广都要去肠粉西施那里吃早餐。每次去只能与肠粉西施寥寥数语，她总是笑脸相迎，杜多广倍感温馨。
这一天早上，杜多广要赶去深圳坐飞机，前往上海开会，起得特别早，六点就起来了。
杜多广走到小区门口，想起肠粉西施，不由转身远望。
天色还没亮，路灯仍在照着寂静的街道。那个熟悉的身影已经在忙碌了。他不由得走过去。
几个顾客站在肠粉西施旁边。她在一个有三层隔板的肠粉机前面，快速地在一张铁板上放上米粉水浆、在水浆中放了两勺肉碎，再打两个鸡蛋，撒些葱花，拿着一根筷子快速搅动，搅完后立即把那张铁板推入肠粉机的隔板内。
杜多广走过去打了个招呼：“老板，早啊！”
肠粉西施抬头笑着说：“早啊！老板！您今天这么早啊？”
杜多广说：“为了赶车。你更早啊，你是几点起床的？”
肠粉西施低着头，边做边笑着说：“我三四点就起来了！”
杜多广说：“啊？这么早？”
肠粉西施笑着说：“不早不行啊，要摆摊，要磨粉，要剁肉碎，要切葱花……好多好多事呢。”
杜多广说：“我要一个有肉有蛋的。”
肠粉西施应着说：“好嘞！”
过了一会儿，肠粉西施麻利地拉出一张铁板，用一块白色的刮板把铁板里的肠粉刮起来，放进一个快餐盒里，一份冒着蒸汽的肠粉做好了。
旁边一位阿姨把肠粉打好包，装进一个白色的塑料袋里，递给杜多广。
杜多广接过肠粉，用手机扫了微信收款码，六块钱，看了一眼肠粉西施，提着肠粉走了。
肠粉西施一直低头忙碌着，只抬头看了杜多广一眼。
杜多广渐渐走远，又忍不住回头看了一眼肠粉西施。
凌晨六点的清晨，有点冷，周围还是一片漆黑，只有肠粉西施的肠粉店和路灯放出光芒。
杜多广越走越远，他不时回望肠粉西施，肠粉西施身在蒸汽袅袅之中，好像置身于仙境一般。他忽然发现，在肠粉店另一个方向的不远处，有一位男士，也在注视着肠粉西施。
