茄子做法这么多，你们发现没有，就是不能离开蒜，蒜的味道出来了，茄子才能香。
茄子属于寒凉性质的食物。所以夏天食用，有助于清热解暑，对于容易长痱子、生疮疖的人，尤为适宜。
今天给大家分享蒜香茄子的做法，新手一看就会。
准备食材
茄子，大蒜，盐，糖，生抽，老抽。
制作方法
步骤一：茄子上蒸锅，大火蒸15分钟。
步骤二：15分钟后取出，放到盘子里用小刀划成小条。
步骤三：取一个小碗，调酱汁，在碗里加盐，糖，生抽，老抽和一点的水。
步骤四：将酱汁淋到茄子上。
步骤五：撒上拍碎的大蒜。
步骤六：浇上热油，能听到吱吱响声温度正好，这样大蒜的香味才能释放出来。
一道美味简单的茄子就完成了。
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