说起魔芋，就要提提表妹小茹的故事。
小茹在设计院做图纸设计工作，985类院校设计专业毕业，聪明漂亮，年轻有为。院里好几个小伙子都为之动心，围在左右。这几位小伙子各有所长，小茹表面上云淡风轻，不当回事，暗地里却在暗暗观察这些追求者，半年之后，终于在他们之中选择了不大起眼的小郑，一年后步入婚姻殿堂。
在婚礼当天，问起新郎追求经过，新郎只腼腆地说，我发现小茹特别喜欢吃魔芋，所以只要单位餐厅有或是一起用餐时，都会为小茹点这道菜，他的细心和真切的关爱，终于打动了表妹小茹，并幸福地走到了一起。
这就是魔芋情缘的故事，其实投其所好只是一种用心，真正令人感动的是因为喜欢一个人，希望她真正幸福而花的心思。
工作之余，尽所能的把日常的事打理顺当，就是对家人照顾。根据季节和习惯，合理的改善菜品样式，保证营养和口惑，也是爱护家人的良苦用心。
俗话说，三月不减肥，六月徒伤悲。
的确，经过一个冬天的养息，又有春节的合家欢聚和各类美食，许多人的体重都会不同程度的增加。除了加强运动锻炼，就是要在饮食上下功了。
过年期间的美食种类繁多，但有个最大的特点就是油腻，待到三月天气回暖，反到影响了胃口。
今天给大家推荐一道家常菜，开胃和减脂并存，没有之一，它就是泡菜炒魔芋。
魔芋是种植物，主要用它的块茎制成魔芋豆腐，是种大众食材。
魔芋在我国有二千多年的栽种历史，古时候也称“妖芋”，传说是麻婆娘娘降服了魔鬼，并将魔鬼化成灰和一种块茎煮在一起，制成魔芋，治好了百姓们的怪病，后人们为纪念麻婆娘娘，就尊称她为“灶神娘娘”。
《本草纲目中》记载魔芋有预防和治疗癌症的功效，还针对肥胖症有特殊的疗效，含多种氨基酸，还能降血压降血脂，实属有利无害的安全食品。
这道菜的做法很简单，泡菜和魔芋切条，根据口味加少量盐和鸡精，炒熟即可食用。魔芋可直接炒，不必焯水。
魔芋是为数不多的纯碱性食品，可以调节人的酸性体质，这对我们人体的健康有好处，所以不必刻意焯水降低它的含碱度。
魔芋中含大量食物纤维，所以常食魔芋还有美容的效果。
泡菜炒魔芋这道菜的特点是口味酸爽，营养化脂，利于消化，这对于一日三餐的我们来说，确实是道美味与功效并存的佐餐良菜。
