1、长期吃得过咸，血压高是早晚的事儿
—源于沈老
我和家人出去下馆子一般都要特意提醒服务员把菜做得淡一点儿，因为我发现这些年餐馆的饭菜普遍比较咸，这可能跟人们口味儿越来越重有关系。我时常感觉现在的厨师在做饭时，就好像盐不要钱似的，使劲儿往菜里放，菜的味道是有了，可这重口味儿也给身体健康带来很多隐患，其中最主要的就是容易引起高血压。
前些日子去朋友家吃饭，第一口菜刚进嘴里就感觉味道挺咸，吃过饭后闲聊时我便询问起饭菜味道的事儿。朋友说他们家一直都是这个口味儿，太淡了觉得饭菜不香。我点点头，看来人的习惯一旦养成，还真是难以改掉。
他的太太经常看养生节目，也知道盐吃多了不好，曾经有那么几天故意少加些盐，但耐不住全家人的反对，没几天原来的咸味儿就变回来了。朋友家四位老人都患有高血压，他们家的遗传可不怎么好，我也担心朋友一家会过早地患上高血压，于是吃过饭就开始给他们讲盐的危害。
大家都知道吃盐多对血压有影响，但不知道为什么会这样。简单来说，食盐的主要成分就是氯化钠，其中的钠离子主要起着调节体内水分和渗透压、增强神经肌肉兴奋性、维持血压正常和体内酸碱平衡的作用。因此吃盐过少就会降低神经肌肉兴奋性，使人感觉身上没劲儿。
但吃盐过多了也不行，吃盐多摄入的钠就会变多，过多的钠离子会把身体内的水分牵制住，使血液的容量增大，在血管容积不变的情况下，增多的血液对血管的压力就会增大，从而引起了高血压。
《黄帝内经》中说“多食咸则脉凝泣而变色”“咸多伤心”，意思就是讲过于咸的味道会损伤人体心血管系统，使血脉凝聚，面色发黑，直至最后形成高血压。咸味在五行中是属于水的，而心血管系统却是属于火的，水能灭火，水克火，水太多就会把火浇灭，因此吃得太咸就会损伤心血管系统，如此便轻而易举地成为高血压患者。
世界卫生组织推荐的食盐量是每人每天2克，但我国居民平均下来每人每天能吃12克盐，远远超出了推荐量，因此这也就成为我国高血压病多发的重要原因之一。正常人应该少吃盐，那么本身就有高血压的人是不是可以随便撒盐呢？
当然不可以。降压治疗的重要途径就是排钠、排水，如果高血压患者在吃降压药的同时不注意控制饮食的咸淡，就会使正在服用的苯磺酸氨氯地平片、硝苯地平缓释片等降压药的药效大打折扣，最终不得不通过加大降压药的剂量或多种降压药联合运用来控制血压，这样反而增加了很多药物产生的副作用。
朋友和他太太的父母都有高血压，他们两人患高血压的概率就很大。要知道父母有高血压病史的，子女患高血压的概率可达30%。虽然很多人先天遗传不佳，但通过后天生活习惯的调节，至少可以使高血压患病年龄推后，甚至有可能避免患上高血压。如果家族没有高血压遗传史，那你应该庆幸，你患上高血压的概率在10%，但这类人如果不注意预防保健，也完全有可能从这一代开始产生高血压。
我建议朋友以后饮食要尽量清淡一些，多吃点儿蔬菜瓜果，如果觉得没有味道，可以通过其他调味品来增加味道。这个建议也送给所有人，希望大家能从清淡中吃出不一样的味道，吃出健康的身体。
