微改善，撬动企业大变革

在餐饮行业的激烈竞争中，上海兜约投资管理有限公司曾面临着诸多严峻的挑战 。随着市场的日益饱和，川菜产品同质化现象愈发严重，这使得兜约旗下的品牌在市场中难以脱颖而出。曾经快速发展的 “有家川菜”，在 2010 年之后盈利水平持续下滑，到了 2018 年，更是陷入了无利可图的困境，传统的商业模式在互联网时代的浪潮下显得摇摇欲坠，失去了发展的动力 。在经营管理方面，兜约也存在着诸多问题。团队建设滞后，员工素质参差不齐，无法满足企业发展的需求。管理机制不合理，内部沟通不畅，协作效率低下，内耗严重，导致企业运营成本居高不下 。而原有的激励机制不完善，过度关注销售额，员工为了追求个人利益，往往忽视了成本控制和利润增长，这使得企业在销售增长的同时，利润却不断下降 。员工们缺乏积极性，他们认为自己只是在 “帮老板做事”，对于精打细算节省成本和殚精竭虑扩大销售缺乏动力，企业的发展陷入了停滞不前的困境 。道成咨询的解决方案为了突破困境，兜约的创始人杨跃军和创业伙伴们决心引入阿米巴经营模式，而道成咨询成为了他们的得力助手。从 2017 年 11 月开始，兜约科技中高管团队分批次轮动参加道成咨询的《阿米巴经营原理与推行实践》方案班，以及【理念 + 算盘】自主经营・863 系统落地工程课程 。这些课程就像一场场及时雨，为兜约的员工们带来了全新的理念和方法，统一了员工的变革理念，为后续的变革奠定了坚实的思想基础 。在道成咨询的指导下，兜约对组织架构进行了全面梳理，将企业划分为一个个小组织，每个小组织都成为独立的利润中心，就像一个个灵活的小店铺，自主经营、自负盈亏 。这样的划分使得员工的责任更加明确，工作积极性得到了极大的提高 。同时，兜约导入了经营会计报表，实行内部交易。通过建立经营会计报表，根据公司产品或服务的价格在不同的阿米巴之间进行定价，实现内部交易，从而合理评估每个人的贡献和边际利益 。这一举措让员工们能够清晰地看到自己的工作成果与收益之间的关系，激发了他们的工作热情和创造力 。为了进一步激发员工的积极性和创造力，兜约建立了相应的【理念 + 算盘】阿米巴激励机制。这一机制注重物质激励和精神激励并重，长期、中期、短期兼顾，对员工的成果和能力进行双考核 。一些符合条件的店长、厨师长开始可以入股，符合持股条件的员工也在逐步增多，员工们看到了实现梦想的希望，积极性高涨 。显著的改善成果经过一系列的变革和微改善，兜约取得了令人瞩目的成果。在业绩方面，导入阿米巴模式仅仅 1 个月，单月利润就增长了 8 倍，企业业绩实现了跨越式增长 。从 2015 年 12 月开始试点推行，导入经营会计报表，其中一个店 12 月的盈利为 6000 多元，到 2016 年 1 月，利润猛增到 5 万元 。2016 年 1 月所有门店全部推行，1 月做经营会计报表，2 月优化，3 月确定全部门店铺开使用，结果这 3 个月的利润实现了跨越式增长 。团队的经营能力也得到了显著提升。杨总亲自带着一个店推导，帮助店长做分析，通过经营会计报表，以大数据为支持，一项项条款捋清成本居高不下的原因、销售突破的方向以及费率的控制方法 。店长学会了在内部交易中算账，清楚了哪些行为可以增加收入或会损失利润，同时也知道该怎样做正确的事和正确地做事 。团队通过共同努力，完成了当月目标，对企业未来重新燃起了信心 。二元激励机制帮助员工实现了物质与精神的双丰收，士气大涨。员工们不仅在收入上得到了提高，还在精神上获得了满足感和成就感 。以小路为例，他 16 岁应聘到兜约，梦想是为奶奶盖一座新房子，但之前由于公司不赚钱，他的收入不多，梦想无法实现 。自从兜约导入阿米巴模式后，他整个人都被激活了，业绩出色，收入可观，2017 年如愿以偿地为奶奶盖了新房，现在又有了新目标 —— 买车 。企业的人心也发生了转变，从过去的功利主义转向培养人才、团队 。过去中高层管理团队为了冲业绩、拿奖金，有些店长甚至几个月不休息，如今受到【理念 + 算盘】阿米巴启蒙，明确了所有的一切都是为了培养人才，彼此信任，整个团队的凝聚力提升，团队风气转好 。