春节吃饺子，端午蒸粽子，月亮圆了尝块月饼，正月十五吃碗元宵。这一年年，一岁岁，时逢节日的吃食，总是我妈提醒着我。
2009年，我上大学，离家不过400多公里。临去之前，我爸特地叮嘱我妈带我去买了一件及踝的长款羽绒服，说是盛京那地儿冷得很，别冻着。那年的冬至，极少给我发信息的我妈特地给我发了个电话，她说过节学校食堂一定有饺子，记得去吃上几个。那时候，我不信什么“冬至不端饺子碗，冻掉下巴没人管”的老套说辞，随手从身边同学的盘子里拎了一只饺子，算是交差。
四年后，我毕业，在一家私企当一个更像是做企划宣传的营养师。那年冬至，闺蜜下了班，拽着我跑去附近商场里的一家海肠饺子馆。不大的门脸前，站了三个服务生，发号，喊号，端水，咨询。原本空荡荡的长廊里，唯独这一家门前人声鼎沸。小凳子不够坐，就站在一旁，还有明显等了许久站累了蹲着的。我和闺蜜对视一眼，转身走进隔壁三桌没坐满的拉面店。
转年的立春，不知是被什么指示，这货又在下班时分赶到我的办公室。
“走，今儿立春，吃春饼啊。”
“你提前定座了？”
“没啊，今天不给预定，去看看呗。”
不知道国人对节气传统习俗是为了些什么忽然燃起了热情，平日里大厅都不见得能坐上一半的春饼店，就“忽如一夜春风来”一般，挤满了千桌万桌的“桃花”们。
至今为止，我还记得那个海风透过棉衣的缝隙钻到毛孔里的傍晚，我和她挽着胳膊，站在距离春饼店门口大概五米远的位置。前面是同样在寒风中瑟瑟发抖，并犹豫不决要不要离开的等客人群。来的早一点的，已经挪到店门口，眼前就是防寒的军绿色棉门帘，希望之火驱走寒意。门内坐在椅子上的要比站着搓手剁脚的幸运一些，他们抻长了脖子，试图从弯弯绕绕的人群缝隙中观察到有没有准备结账的人。而坐在桌边，眼前的饭菜已经进肚大半的人，他们并不着急，毕竟等在门外的除了自己开来的车，其余的并不在关心之列。
“就不能在过节这天来。”我转过身，拽拽还在引颈瞎期盼的闺蜜，“别看了，喝粥去。”
当然，同年的立冬，我们又在饺子馆门前被呜泱泱的人群吓住。那次我们排着队，领了“爱的号码牌”，转身去了理发店。当我顶着刚烫好的空气刘海，再次进入那家好想没少多少人的饺子馆时，被告知，前面还有10桌。那时候，距离我拿到“前面还有30桌”的号码牌，已经过去了40分钟。
当然，我们改吃了米线，然后带着理所应当的失落，各回各家。
从那以后，这种适逢节气的传统美食店，我再也没有在这样一个适当的时间去过。
明天就是立春，而今年，我距离家有800多公里。母亲还是那样，偶尔发几条微信，几乎不怎么打电话。闺蜜依旧留在那个海滨城市，却不会在下班的时候突然出现在办公楼下。我点开手机app，顺手搜了一下“春饼”。
2月4日不接待团购。这是我今天去吃的原因。
浓稠的苞米糊从银灰色的茶壶嘴里缓缓流出，滩在白色瓷碗里。耀眼的金黄，慢慢升腾的热气，粮食独有的醇香。当这一切触及舌尖，那热乎乎，黏糊糊的液体顺着喉咙，一股脑的暖进胃里，心也跟着舒畅许多。
擦成细丝的土豆，和着青绿色的葱叶子，艳红色的辣椒皮，嚼起来嘎嘣儿脆。酸酸的口感刺激着味蕾，口水嗖的一下分泌出来，开胃。
猪里脊大概是除了脆骨以外，我最爱吃的部位，那肉紧致，被特调的酱汁裹着，不露出一丝一毫的原色儿。
那饼上还沾着点生面，应该是怕粘在一起分不开。但也不能就这么囫囵的卷着吃，得仔细瞧，那饼外圈，总有参差不齐的地儿，那就是突破口。沿着那道缝儿朝两边拽开，薄薄的春饼这才是现了真身。如果你不在意，两张一起这么吃，那可就跟死面的筋饼没什么两样咯。
铺一层黄瓜丝，上面抹点甜面酱，左边一堆酸辣土豆丝，右边是京酱肉丝，再来几根白葱丝。卷起饼边，把这千丝万缕的组合包裹起来，再一口咬下。黄瓜的清爽裹着酱汁的咸甜，酸酸的土豆拌着喷香的肉条，嘬一口苞米糊，顺一顺差点儿噎住的嗓子眼儿。一口大气喘上来，满足。
没有叮嘱，没有陪伴，我一个人坐在这家小小的春饼店里，忽然很想念她们。
营养FLAG分割线
配菜的热量无法掌控，此处以2张春饼，1小份酸辣土豆丝，1小份京酱肉丝，外加甜面酱，葱丝，黄瓜丝为计算标准。
单份重量（总计）：春饼100g+酸辣土豆丝100g+京酱肉丝100g+其他
热量(大卡)：496 kcal
碳水化合物(克)：54.4
脂肪(克)：20.7
蛋白质(克)：23.1
听说立春是岁首
中国的传统历法有农历和干支历，每种历法都有自己的岁首。
农历的岁首是正月初一，这是毫无疑问的，然而干支历的岁首则是立春，它们是两种历法，有两种岁首并不稀奇。
只吃不动怎么行
游泳(一小时3公里)：1h 约600kcal
骑脚踏车：3h 约603kcal
打网球：1.5h 约590kcal
Keep初级燃脂 2次 约406kcal + 全身拉伸 1次 约14kcal
关于我
一吃就胖的2.5次元营养师，手机先吃爱好者
三分钟热度实力践行家，自创（应该不是）不被催一篇都懒得写创作风格
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